古來吃貨知多少，東坡要數(shù)第一人，蘇東坡好吃、善吃、并且精通廚藝。一生不斷鉆研美食，做出了很多創(chuàng)新菜，生生把自己吃成了IP，流傳至今的很多菜式還是以東坡命名，如東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等。
春吃河豚
蘇東坡詩寫的好，關(guān)于美食的詩也很多：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。河豚味美卻有毒，需要有經(jīng)驗(yàn)的廚子加工處理食材，如烹飪不當(dāng)，有失去生命的危險(xiǎn)，《本草綱目》說河豚味雖珍美，修治失法，食之殺之。大詩人為了吃，膽子也是很大的。
河豚沒有一般魚類的腥味，脂肪較少，富含氨基酸及膠原蛋白，鮮味濃郁，口感豐腴。魚肉緊質(zhì)有嚼勁。
現(xiàn)在日本想從事河豚烹飪的廚師，需要經(jīng)過專業(yè)的資格考試，拿到證書才可上崗操作。
夏吃荔枝
蘇軾因?yàn)椤盀跖_(tái)詩案”被貶謫惠州，當(dāng)時(shí)的嶺南遠(yuǎn)離中原，僻處海隅，被視為煙瘴之地，卻因?yàn)樗募救绱海臅r(shí)水果不斷，香蕉、龍眼、楊桃，都是中原少見的水果，特別是荔枝尤為汁多鮮美，最得關(guān)注。
生性樂觀的蘇東坡，遇到了嶺南的荔枝，吃得詩興大發(fā)：羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。荔枝難以保鮮，古時(shí)交通不便，想要吃到新鮮的荔枝，除了長(zhǎng)駐此地外，也只有帝王將相花費(fèi)大量民脂運(yùn)送了。
秋食東坡肉
《豬肉頌》
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇東坡黨爭(zhēng)失利，被貶謫黃州，為了生活，他與家人開墾種田，自給自足。不像來做官，倒是實(shí)實(shí)在在做農(nóng)夫。
好吃又會(huì)吃的詩人，發(fā)現(xiàn)黃州豬肉價(jià)格很低，有錢人不愿吃，沒錢的人做的不好吃，蘇東坡用了家鄉(xiāng)眉州一帶的烹飪做法：五花肉與冷水入鍋焯水，加入白糖、醬油、紹酒，再放一束蔥結(jié)，文火慢燉至肉酥爛，被稱為東坡肉。
東坡肉皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇而不膩，口感酥爛，大受歡迎。
冬食羊蝎子
宋朝的羊肉很貴，可難不住蘇東坡，他買回便宜的羊脊骨，羊脊骨外形很像蝎子，所以又叫羊蝎子。將羊脊骨煮透，淋上酒，均勻的抹上鹽，上火烤至微焦。剔出骨間的碎肉，味道極美，蘇東坡在寫給弟弟的信里說，骨頭縫里的肉像海鮮蝦蟹的味道，只是每次剔得太干凈了，等著啃骨頭的狗很不開心。
蘇東坡仕途歷經(jīng)坎坷，對(duì)待飲食卻從不馬虎，詩人始終對(duì)生活保持著樂觀與豁達(dá)。
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