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2018.09.16
冰糖10克、八角2顆、桂皮1段、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、鹽少許
粉條提前用溫水浸泡至軟
五花肉焯水切片備用
鍋內放少許油，放入五花肉，小火煸至微黃出油脂
盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色
放入五花肉翻炒均勻上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味
倒入清水沒過五花肉，加蓋大火煮開后轉小火燉一個小時
當鍋內水還剩1/3時，加入泡軟的粉條，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調味
盛出即可開吃
在放入粉條之前，可以先將姜片、八角、桂皮撈出粉條非常吸水，所以在煮的時候，水可以多放一些
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