北京有很多的人氣小吃以排隊著稱，比如地安門的栗子、西翠路的醬豬肘、鼓樓的戧面饅頭……它們或被電視塑造，或被網絡炒作。到底真相如何？“被傳說”得出神入化的神秘口味確屬名副其實，還是僅僅是一個不靠譜的網絡流言？
來源：精品網
山東戧面饅頭
網絡傳言：饅頭做得很筋道，而且分層多，又香又暄騰。不過這里的豆包、糖三角更棒，個兒大餡兒足，特實誠。
地址： 北京市東城區鼓樓東大街139-1號（南鑼鼓巷斜對面）
體驗時間： 2012.9.8 18:14~18:25
傳說排隊時長：1個小時
記者體驗排隊時長：11分鐘
記者體驗
小店很好找，不僅因為紅底白字的招牌特別顯眼，更因為門前排起的人肉長龍，想不引起注意都很難。我是周六傍晚6點多到的，門前大致有20人，隊伍長度雖沒想象中夸張，但也不短。經觀察，隊伍里多年長者，偶或穿插著幾個小年輕。排在我前頭的倆阿姨本來素不相識，卻以“饅頭”為話題聊起閑天兒，言談中透露出二人有著共同的目的——非常好奇這家饅頭店，過來湊湊熱鬧，驗證一下到底好不好吃。有趣的是，旁邊的服裝小店外，店主特地掛出警示：“禁止晾饅頭！”貌似是饅頭太過搶手，剛出鍋的大饅頭太燙不好帶走，于是很多人便在這里先晾熱氣。我大概排了10分鐘，期間幾乎每個從饅頭店里走出的人都滿臉得意，到手的饅頭少則十來個，多的四五十不止！輪到我時，我不加猶豫地要了10個。到手的饅頭透著麥香，掰開后能看到明顯的分層，趁熱咬一口，確實暄騰，帶著點淡淡的甜。不過，中肯地講，饅頭再棒，它也只是個饅頭，要說有多出神入化，那可太夸張了，如果單圖新鮮湊熱鬧，排次隊倒也不失有趣，但倘若專為美食安排趟行程，在這兒消耗個把小時，是否值得那就得掂量一下了。
棗糕王（五道口）
網絡傳言：棗糕味道香甜，棗味濃郁。明碼標價9.8元一斤，買一斤送半斤。但是聽說給10元錢是不找零的。基本上5~10分鐘出一鍋，但如果趕上購買大戶，排隊時間就會比較長了。
地址：海淀區成府路(五道口公交車站旁)
體驗時間： 2012.9.11 14:00~14:05
傳說排隊時長：30分鐘
記者體驗排隊時長：5分鐘
記者體驗
李小老燒餅
網絡傳言：他家的燒餅就兩種，牛肉的香脆有型，光聞就讓人迷醉其中；芝麻的一口咬下，外酥里韌，里面層次分明，絲毫沒有發黏粘結，確實獨到！每天生意火得不行，而且就做上午的買賣，來晚了連渣兒都沒了。
地址：北京市朝陽區常營民族家園1號內10-11號(近清真寺北墻)
體驗時間： 2012.9.12 10:51~11:00
傳說排隊時長：30分鐘
記者體驗排隊時長：9分鐘
記者體驗
我是周三上午到的常營“李小老”，但讓我愣住的是，現場完全不見隊！探進屋中，正當我感嘆這“傳說燒餅”如此輕松易得時，誰料面前那一筐燒餅就被前面的倆大叔“包圓兒”了。過了七八分鐘，下一筐燒餅才被端來，這筐終有我的份，于是要了葷素各一。剛出鍋的燒餅稍一掰開，一股濃香就往鼻子里鉆，咬上一口，芝麻皮與餅芯糅合起來既酥又香。這還是素的，牛肉餡的更棒，咬破表皮，露出的牛肉邊冒香味邊流油，還沒吃，光氣味就足以叫人淌口水。據了解，常營“李小老”平時確實隨到隨吃，但凡周末，確也一如傳說——長隊漫漫。所以，想要輕松地吃到“傳說燒餅”，周一到周五永遠是好選擇！
地安門秋栗香
網絡傳言：每年到了秋天，電視、報紙上都會報道地安門大街上這家秋栗香糖炒栗子。傳說中，這家的栗子香甜軟糯，入口綿甜。個大皮兒薄，超級好剝，而且價格不貴。除了栗子，他家的瓜子、花生也相當受歡迎。
地址：地安門西大街2號
體驗時間：2012.9.16 15:35~15:54
傳說排隊時長：1小時
記者體驗排隊時長：19分鐘
記者體驗
京天紅炸糕
網絡傳言：京城最好吃的炸糕——面皮金黃，豆沙餡兒大，隱約還有桂花香。難怪窗口前一早就排了長隊，且每人限購20個。環境、服務都一般，一副國營老店的架勢。
地址： 西城區虎坊橋7號(近工人俱樂部)
體驗時間： 2012.9.9 15:30~15:37
傳說排隊時長：30分鐘
記者體驗排隊時長：7分鐘
記者體驗
大順齋糖火燒
網絡傳言：全北京最好吃的糖火燒！簡直就是紅糖和芝麻醬的完美結合！用料講究、做工精細，放上一兩個月都不會變味，是大順齋的招牌點心，也是著名的“通州三寶”之一。
地址：北京市西城區牛街5號牛街清真超市內
體驗時間：2012.9.9 19:22
傳說排隊時長：5分鐘
記者體驗排隊時長：0分鐘
記者體驗
來到牛街清真超市內的大順齋時，當天并沒有排隊，很快我就把糖火燒買到了手。糖火燒有原味、麻仁和棗泥3種，價格都是18元/斤，我很謹慎地買了原味的。糖火燒表面深棕色，火色均勻，層也挺多，帶有淡淡的桂花香。入口后表面略顯粗糙，有點韌韌的感覺。里面比較松軟，油放得不多，糖浸得很密，咀嚼中能咬到結塊的餡。并沒有傳說中的那么甜，麻醬味濃郁，還有些微苦，大概是因為餡炒的時間不合適。火燒很實在，剛吃了一個就已經感覺有些飽了。下次打算再嘗嘗麻仁和棗泥的。
老頭豬蹄豬肘
網絡傳言：不愧是五棵松地區點評第一的美食，味道那是相當地好。每天下午2點半開賣，3點就賣差不多了，周末去更要趕早。每次去都要排隊，著急的話就早點過去排吧。醬豬蹄豬肘，色澤紅潤，軟爛入味，就著烙餅，那叫一個美味。送的老湯可以燉菜吃，一定要少放，口很重。沒吃過的同學，快去嘗嘗吧。
地址：北京市海淀區西翠路3號院（沃爾瑪對面）
體驗時間：2012.9.9 12:00~14:15
傳說排隊時長：3小時
記者體驗排隊時長：2小時15分鐘
記者體驗
邢記肉夾饃
網絡傳言：肉燉得很爛，肥而不膩；配料有青椒、香菜等。別看門臉小，生意卻異常火爆，經常排隊。
地址：北京市豐臺區西四環南路66-1號北大地商場北路口處
體驗時間：2012.9.11 12:17~12:23
傳說排隊時長：15~20分鐘
記者體驗排隊時長：6分鐘
記者體驗
這家店開了近20年，我高中時經常在這里解決午飯，而此次再來，這里已經是肉夾饃名店了。我到時，就看到紅色的牌子下面站了5個人。可別小看這數字，殊不知他們里有幾人要買幾十個，甚至有一位中年人一下買了60個！我前面那個男孩已經等了10多分鐘，言語中表達出無盡的無奈：“沒辦法，這里太火，老是排隊”。據了解，除了早、午、晚飯點的時候排隊人多，平均每人買得也多，其他時間偶爾也會排小隊，但不用等待那么長時間了。邢記肉夾饃之所以受歡迎，主要在于肉和餅。該店的肉都是用開店時的老湯燉的，由30多種調料熬制而成，味道醇厚，肉香而不膩，讓你不由得滿口生津！另外要說說這里的餅，我認為并沒有網上傳的那么“酥脆”，相反卻非常軟，老人嚼著也不費勁。
天津來子熏雞
網絡傳言：真的是看了電視才知道有這樣一家店的，特地坐地鐵倒地鐵再倒地鐵去的。電視上說，肉特別軟，抖摟抖摟骨頭都能掉了，買了以后我也沒有試骨頭是否能掉，味道確實是蠻好的。絡繹不絕的客人啊，排大隊~
地址：陶然亭公園北門100米處
體驗時間：2012.9.14 18:00~18:05
記者體驗排隊時長：5分鐘
記者體驗
文宇奶酪店
網絡傳言：不管什么時候去，要么排大隊，要么賣完了。他家的奶酪勝在清透，入口很滑，冰涼涼的，一到嘴里就散開了，還能吃出些淡淡的酒釀味。雙皮奶則要濃郁不少，品種也挺多。每天從12點開始營業，賣完即止，牛掰得很，誰叫人那么火呢！
地址：北京市東城區南鑼鼓巷49號
體驗時間：2012.9.11 15:30~15:37
傳說排隊時長：20分鐘
記者體驗排隊時長：7分鐘
記者體驗
印象中，只要是周末或者假期來這里，買文宇奶酪的長隊都能排到店外的胡同里了，游人們沖著這里的招牌，有的來南鑼鼓巷就專門為了吃這口兒，雖然周圍也有不少的奶酪店，味道上也差不多，但是人氣遠遠不及文宇奶酪店。可能都知道這里的味道并沒有傳說中的那么特別，但每天還是有絡繹不絕的人來這里嘗鮮，排了半天隊吃到嘴里的感覺“的確也就那么回事”，但也總算沒什么遺憾，不枉來了南鑼一趟。不過不得不說，也有一些老人兒，吃慣了文宇奶酪店的味兒，幾天不吃心里就癢癢，就會過來解個饞。文宇奶酪店的味道并不是不好，口感順滑，夏天吃上一口冷藏的奶酪瞬間就感覺涼了下來，只是相比其他店的奶酪和雙皮奶，沒有很大的特色，也沒有一個非它不可的原因，最大的優勢可能就是名氣了。
第1佳大雞排
網絡傳言：雞排外酥里嫩, 雞排的味道不錯，雞肉也不柴，感覺不錯，最重要雞排真的很大，越吃香味越濃，號稱比臉大的雞排……是真的很大！好吃到爆！！！絕對值，吃一塊就飽了！
地址：西城區地安門外大街144號
體驗時間：2012.9.15 19:00
傳說排隊時長：20分鐘
記者體驗排隊時長：0分鐘
記者體驗
本來是抱著排隊的心理準備，手里拿份《精品》正準備跟前后左右隊友們推廣一下，環顧四周誰知道是真的沒人排隊，等了大概5分鐘，收銀員眼巴巴看著小編，小編只能不好意思地匆匆買了個爆漿雞排。不過不排隊能更仔細地看店家炸雞排，首先店面很干凈，其次衛生很好，油用的統一供貨的固體油。雞排的個頭兒真真的大，傳說中的比臉大的雞排真的很誘人，看著就流口水。店員回答現在排隊情況好多了，可能是分店太多了，附近南鑼鼓巷里也有一家，有一陣確實很多人排隊。炸雞排時間約5分鐘，拿到手里香氣撲鼻，吃一口確實外脆里嫩汁多，尤其濃濃的芝士配上嫩嫩的雞肉和酥酥的外皮，確實很是給力。另外，大雞排不光好吃，也確實夠“大”，女生的話一個雞排就基本飽了，男生吃2個也是極限了。這樣好吃的雞排如果真的要排半個小時的隊伍也是值得的。
另外北京分店這么多（共21家），大家就近選擇也很方便。
福瑞林西點店
網絡傳言：每次路過，都能聞到很濃的香味。最喜歡泡芙，剛出爐時皮脆脆的，奶油填了很多，丟進嘴里一咬有種爆炸的感覺。椰蓉條和蝴蝶酥也贊，酥香、甜香、奶香，吃得直舔手指。
地址：北京市西城區地安門外大街42號
體驗時間：2012.9.11 14:50~15:53
傳說排隊時長：20分鐘
記者體驗排隊時長：3分鐘
記者體驗
曾經在下班高峰來過這里，在附近就能聞到香味，而且的確要排長隊，每個人都一買一大袋，經常排到了但有的西點已經沒了，等下一批又要等一會。但如果平時過來，基本就不用排隊，前面頂多只一兩個人。剛到窗口處，店員會夾起一個西點請你免費嘗，而這里泡芙、椰蓉條和蝴蝶酥一定要買的，這也算是這家店的招牌了。泡芙的奶油甜而不膩，而且很飽滿，一口咬下去奶油都能從嘴里溢出來。椰蓉條相比蝴蝶酥會松軟一些，蝴蝶酥吃太多會覺得口干，但椰蓉條有種越吃越想吃的感覺。天氣涼了后，排一次隊可以多買一點，既不容易壞，全家人幾天的早餐也有了著落，但是對想減肥的“筒子們”可能就是個負擔了，偶爾吃點沒關系，可不要太貪嘴了啊！
