很多時候，一個人呆在家的時候真的不想做飯，尤其是周末，但又不想點外賣，所以很多時候就是一碗炒飯就解決了，平時習慣了做蛋炒飯，也吃的有點膩了，今天真的是餓的有點慌了，想從冰箱里找點吃的，誰知現(xiàn)成的吃的沒找到，冰箱里正好就剩一些小菜，一小塊牛肉和一碗米飯了，沒辦法，只能又做炒飯了，有什么食材就做什么樣的炒飯，所以今天要做的就是牛肉炒飯。
【牛肉炒飯】
配料：食用油、鹽、雞精、料酒、蠔油、黑胡椒粉、醬油、蒜末
1、將牛肉洗干凈切成小塊，然后加入一點蒜末、一勺料酒和一勺蠔油，用手抓勻腌制10分鐘左右，腌制主要是用來入味，也可以去除腥味。
3、將炒鍋洗干凈燒熱加入橄欖油，將腌制好的牛肉倒入鍋中大火煸炒，這個過程主要炒至看不到血絲為宜。
5、最后將洋蔥下鍋，繼續(xù)翻炒至洋蔥變色，倒入適量醬油和黑胡椒粉繼續(xù)翻炒幾下，將米飯倒入，再加入適量的鹽和味精，炒到米飯都沾上醬油即可出鍋裝碗，這碗牛肉炒飯吃起來味道相當不錯，感覺吃一碗都沒過足癮啊，下次一定要多炒一些過足癮。
1、牛肉洗干凈后一定要加料酒和蠔油進行腌制一會，這樣不僅能夠使牛肉入味還能去腥。
