眾所周知，多喝湯不僅能夠美容養顏，而且還可以幫助控制食量，可謂一舉兩得。而煲湯的方法有很多，常見的有排骨、豬大骨等等，經過長時間熬煮的排骨湯，湯汁香味濃郁，喝起來也十分美味。為你們補充鈣質，增長身高，孩子要多食。那么今天為大家分享一道萵苣排骨湯，由于加入了蔬菜，所以湯汁更加清甜，營養也十分豐富。
烹飪方法：
1、準備適量的排骨，清洗干凈之后，放入涼水中，加入少許料酒和姜片，大火燒開之后，撇去浮沫，撈出備用即可。
2、炒鍋燒熱之后，加入適量的油，放入一些生姜片爆香，然后將排骨放入鍋中，簡單翻炒幾下之后，倒入適量的開水，轉小火進行燉煮。
3、萵筍去皮之后，切成滾刀塊，放入盤中備用。
4、當排骨燉煮30分鐘左右時，可以在里面加入適量的鹽，并將切好的萵筍放入鍋中，燉煮20分鐘左右，即可盛出食用。
萵筍中的維生素和無機鹽含量比較高，尤其是煙酸，是蔬菜中含量比較多的。這些物質對人體非常有益，常吃還可以起到提高血糖代寫的作用。其次，萵苣中含有大量的微量元素，特別是鐵元素含量很高，而且也利于人體吸收，對于缺鐵性貧血的人來說，常吃能夠起到預防和治療的作用。
萵苣排骨湯的口感清淡味道清香，正是由于萵苣的加入，也讓正道菜肴吃起來比較爽口，且不會感覺到油膩。即使在這個炎炎夏日，你也可以大口大口的喝排骨湯了，絕對不會有任何的油膩之感。
