隨著人們的生活水平提高，很多人參加親朋好友聚餐的頻率也越來越高，而在餐桌上的高脂飲食比比皆是。長期高脂飲食，除了是“三高”癥的罪魁禍首之外，也是另一種可怕疾病——阿爾茨海默病的元兇之一。
阿爾茨海默病即所謂的老年癡呆癥，這是一種以記憶障礙為核心的慢性、進行性老年疾病。眾多研究認為，中年期高膽固醇血癥是老年期阿爾茨海默病發生的重要危險因素，但其具體機制尚未得出明確的解釋。
經過流行病學研究發現，高膽固醇血癥與阿爾茨海默病之間具有相關性。研究人員通過對8845例40～44歲的受試者關于心血管危險因素與阿爾茨海默病發病風險之間的相關性進行研究發現，30年后在該人群中有721例受試者出現癡呆現象，其中患有高膽固醇血癥的比例明顯高于非癡呆者。
還有研究發現，膽固醇水平高于6.2 毫摩爾／升的中年人群與膽固醇水平低于6.2 毫摩爾／升的中年人群相比較，其晚年發生癡呆的發病風險可增加50%。從以上眾多研究結果我們不難發現，高膽固醇水平很有可能在一定程度上提高阿爾茨海默病的發病率。
針對具有潛在危險的中老年人群，在日常生活中，對于膽固醇含量過高的食物應該有意識地控制該食物的攝入，適當增加運動量，盡量控制營養物質的過多攝入，以免導致攝入大于消耗。
一般認為，每100克食物含膽固醇量大于200毫克的稱為高膽固醇類食物。這些食物常見的有動物大腦、禽蛋黃、禽蛋和動物內臟等。中老年人群應盡量避免使用此類食物，可以食用一些膽固醇含量較低的食物，如瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、白魚、海蜇皮、牛奶、海參等。尤其是豆類食品，幾乎不含膽固醇。
對于已患有高脂血癥的人群，可選擇一些降低膽固醇的食物和水果。如 蘋果、葡萄、玉米、大蒜、韭菜、洋蔥、香菇、冬瓜、胡蘿卜、海帶、山楂等。同時，在控制飲食和積極鍛煉的基礎上，還要遵照醫囑按時服用調脂藥物，定期到醫院進行監測。
文/通訊員 馬楠 靳曉方
