鹽，是大自然的饋贈，不僅是眾多美味佳肴中不可或缺的調味品，更是塑造人類健康的重要分子，對調節人體水分與滲透壓、維持酸堿平衡、增強神經肌肉興奮性等有著重要作用。
缺鈉通常感覺精神倦怠，改變高低體位時容易頭昏、血壓下降等，鈉過量，易致血壓升高，長期高鈉，容易出現高血壓、心血管疾病，甚至會引起鈣、鉀等重要營養素流失。
為防治高血壓，應養成科學的低鹽飲食，中國營養學會推薦成人每日食鹽攝入量不超過6克，相當于填平一個啤酒瓶蓋的量，而中老年人、血壓高、心血管疾病等人群更應減量，建議控制在5克以內！低鹽的咸味感受一般是入口剛能感覺到咸味，而不是感受到明顯得咸味。
生活看得到、摸得著的“食鹽”很容易控制，但一些食物中的“隱形鹽”卻很容易被忽視！如咸菜、醬油、味精、醬、腐乳等都含有高鹽，而面包、餅干、零食、飲料中也隱藏著不少的鹽。
先來說說調味品：醬油、豆瓣醬≈15%鹽、味精≈20%鹽、雞精、蘑菇精≈50%鹽……
再看下預包裝食品：紅燒牛肉面一包（100克）、鹽津桃肉1包（100克）≈5克鹽、榨菜一小袋80克≈5克鹽、營養快線一瓶500m≈1.3克鹽、火腿腸一根30g≈0.7克鹽、海苔一小包（11.2克）≈0.5克鹽、奶鹽梳打餅干一小包25g≈0.3克鹽……
倘若這一天早餐吃上了咸菜或是火腿，或是出差/夜宵來個方便面，或是多吃了些咸味零食，或是調味中多了調鮮味的……┗|｀O′|┛ 嗷~~鹽輕易就超標了！
減鹽保健康，從今天起，關注隱形鹽，多看食品標簽（食鹽≈40%鈉）！
