肝臟作為人體內最大的器官之一，有這舉足輕重的分量，它除了作為最大的解毒中心，分解酒精及藥物之外，還承擔著合成人體必需的蛋白質；加工儲存葡萄糖、維生素等 500 多種工作，這種作用也被稱作“解毒功能”，可以說，肝臟要是出了問題，身體健康就會受到巨大的威脅，所以人常說，養肝就是養命啊。
蛋白質被稱為肝造車，可有效修復受損的肝細胞。所以，如果你想保護肝臟，你必須吃更多的蛋白質。正常人或輕度肝病患者必須每天吃90克蛋白質，而肝硬化患者每天需要吃100克以上的蛋白質。雞蛋是高蛋白、低熱量的食物，是最愛的肝臟。
中醫認為，蘑菇性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。有研究發現，它在調節免疫、對抗腫瘤方面有極好的效果，比較適合肝病病人。
紅棗花生湯
做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此湯具有養肝、補脾和胃、養血止血的功效。
對肝陽上亢、肝火目疾等問題有很好的輔助療效，菊花茶具有很好的散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，對于肝腎很有益。
菊花味甘苦，性微寒，具有清熱降暑的作用，是養肝、護肝的佳品。
辣木籽調節腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫力方面都具有療效，含有的胺基酸是活化細胞，增強免疫力，強化性 能力的重要元素。因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，能抗菌消炎、增強免疫力。
百合有很強大的解毒作用，每天做飯或者煮粥的時候放幾片，可有效地去除毒素，清肝明目，祛咳潤肺。百合清香滋潤，有虛火體弱多病的人很適合飲用，因此我們上火的人通常應多吃些百合。
用蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
喝蒲公英茶可以幫助治療各種熱毒疾病，其中清肝毒效果非常不錯，對于治療由肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛有治療效果，能幫助很好的養護肝臟。
具有利于腸胃蠕動、滋養消化系統的功效，并且喝蒲公英根茶能減輕局部疼痛和肌肉痛楚。
荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
