張偉
百姓生活中存在的健康誤區(qū)
我在《健康時(shí)報(bào)》做記者、編輯時(shí)，經(jīng)常接到讀者的電話，有一個(gè)現(xiàn)象很有意思，讀者打來(lái)電話咨詢的健康問(wèn)題跟實(shí)際的科普知識(shí)有很大的差別。
比如，北京有一段時(shí)間出現(xiàn)普洱茶熱，在北京茶葉一條街馬連道那兒，一塊很小的茶磚，就像月餅這么大，被炒到12萬(wàn)元錢一塊，甚至比這價(jià)格還要高，20萬(wàn)、30萬(wàn)元的都有。為什么炒得這么高呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)很多媒體包括一些廠商說(shuō)，普洱茶有非常非常強(qiáng)大的保健功能。
首先，有些媒體和廠家說(shuō)，普洱茶里含有一種叫茶多酚的東西，能抗衰老。普洱茶的茶多酚含量確實(shí)比較高，所以它確實(shí)有比較好的抗衰老功能。但大家并不了解，超市里賣12塊錢左右一包的綠茶里茶多酚的含量可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于12萬(wàn)一塊的普洱茶里茶多酚的含量。
其次，有些廠家和媒體的宣傳又說(shuō)，普洱茶有很好的降脂、降壓、降糖的功效。我可以負(fù)責(zé)任地告訴大家，任何一種茶葉，只要兌好水喝下去，都有降脂、降壓、降糖的功效。大麥茶能夠補(bǔ)氣，決明子茶能夠通便，菊花茶能夠敗火。一句話，它們的功效甚至比普洱茶還要好，憑什么普洱茶要賣到12萬(wàn)元一塊，而一包普通的菊花茶可能也就五六塊錢。
在這種情況下，老百姓打電話問(wèn)有沒(méi)有必要買那個(gè)12萬(wàn)元一塊的普洱茶，我就覺得不可思議。我覺得沒(méi)法回答這樣的問(wèn)題，道理其實(shí)是明擺著的。
再比如，老百姓喝什么樣的水最健康？我們此前對(duì)社區(qū)居民包括在超市里購(gòu)物的顧客做了一些問(wèn)卷調(diào)查，很多人說(shuō)喝純凈水是最健康的，也有一些人說(shuō)喝功能水最健康，包括電子水、離子水等。我們就把專家請(qǐng)過(guò)來(lái)了，專家的解答非常謹(jǐn)慎也非常仔細(xì)。
首先，現(xiàn)在超市里面賣的很多水都是純凈水，大家可能不知道，純凈水在國(guó)外是沒(méi)有市場(chǎng)的。純凈水在國(guó)外一般是用在西餐里面，叫做佐餐水。由于純凈水里面的礦物質(zhì)已經(jīng)徹底被過(guò)濾掉了，長(zhǎng)時(shí)間喝純凈水對(duì)健康沒(méi)有好處。目前國(guó)際上的科學(xué)研究表明，我們所謂的各種功能水只對(duì)改善腸道有效果。關(guān)于能否降壓降脂，專家回答得很謹(jǐn)慎，說(shuō)目前沒(méi)有科學(xué)研究證實(shí)。也就是說(shuō)，這些功能可能只是廠家自己在說(shuō)，水健康專家并沒(méi)有這樣講過(guò)。大家知道，一臺(tái)所謂功能飲水機(jī)價(jià)格很高。而對(duì)于一些人說(shuō)的所謂磁化水，專家連談都不愿意談。實(shí)際上老百姓喝什么水最健康呢？專家講得很簡(jiǎn)單，白開水就可以了。
其次，現(xiàn)在一些城市的水質(zhì)確實(shí)不是很好，這種情況下，家里買一臺(tái)普通的飲水機(jī)，讓它稍微過(guò)濾一下就可以了。有些廠家宣傳的時(shí)候可能會(huì)說(shuō)，水上飄著一層白沫子，水堿很大，喝下去對(duì)身體不好。其實(shí)并不如他們所說(shuō)的那樣，水堿實(shí)際是碳酸鈣，碳酸鈣在身體內(nèi)是不會(huì)存留的，隨著尿排出去了，如果喝多了有可能會(huì)造成膽結(jié)石，但專家對(duì)此也沒(méi)有確切的說(shuō)法。也就是說(shuō)，一般情況下對(duì)身體是沒(méi)有損害的，所以大家只要喝白開水就可以。
當(dāng)然，專家比較推薦的是每天喝500毫升的天然礦泉水。純凈水是可以喝的，短期喝、喝一點(diǎn)是無(wú)害的，長(zhǎng)期喝可能會(huì)游離掉身體內(nèi)的一些礦物質(zhì)。請(qǐng)大家注意的是，不要?jiǎng)硬粍?dòng)花很大一筆錢去買一個(gè)功能水機(jī)，沒(méi)什么必要。
如果前面兩個(gè)例子還不夠觸目驚心，下面我給大家講第三個(gè)例子說(shuō)明很多人的健康知識(shí)和實(shí)際的科學(xué)知識(shí)差距有多大。
在1980年到2005年前后，二十多年的時(shí)間里，中國(guó)有這樣一個(gè)說(shuō)法，就是糖尿病人大量吃南瓜可以降糖。據(jù)說(shuō)這樣的說(shuō)法有兩個(gè)渠道和來(lái)源：一是李時(shí)珍的《本草綱目》中曾經(jīng)提到，吃南瓜能夠降血糖；二是日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5%，但北海道有個(gè)叫夕張村的小村子卻沒(méi)有一名糖尿病患者。一些醫(yī)學(xué)人士認(rèn)為這與當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用南瓜有關(guān)，吃南瓜降血糖的說(shuō)法也就自此而起。
我們這些專門做健康報(bào)道的，就注意到這樣一個(gè)現(xiàn)象：很多非常孝順的子女給父母花幾千幾萬(wàn)塊錢買各種南瓜的提取物或者南瓜食品，尤其是讓患有糖尿病的老人大量地吃。據(jù)說(shuō)還有這樣的說(shuō)法，如果在一段時(shí)間里累計(jì)吃夠一百公斤南瓜，就能夠治愈糖尿病。北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群是咱們國(guó)家中醫(yī)治糖尿病領(lǐng)域的權(quán)威專家，我們問(wèn)他，南瓜降血糖可靠不可靠？還把李時(shí)珍《本草綱目》里面吃南瓜能夠降糖以及日本夕張村吃南瓜不得糖尿病的說(shuō)法轉(zhuǎn)述給雷主任。雷先生回家把《本草綱目》仔細(xì)翻了一遍，發(fā)現(xiàn)《本草綱目》對(duì)南瓜的食用功效是這樣說(shuō)的：南瓜補(bǔ)中益氣，多食發(fā)絞氣。上面沒(méi)有一個(gè)字提到糖尿病。我們有關(guān)記者問(wèn)生產(chǎn)南瓜提取物的保健品廠家：看過(guò)《本草綱目》嗎？他們都說(shuō)：看過(guò)啊！李時(shí)珍的《本草綱目》上寫著呢。再問(wèn)：在哪一頁(yè)上寫著呢？他們都說(shuō)不出來(lái)。
后來(lái)我們?nèi)チ艘淮稳毡镜谋焙５溃蠢碚f(shuō)如果有夕張村這個(gè)村子，真有能治糖尿病的南瓜，這個(gè)村子在世界上一定是很有名的。我們一路上問(wèn)北海道當(dāng)?shù)氐娜酥恢老埓澹麄兌颊f(shuō)不知道這么個(gè)村子，都不知道有這回事。我們當(dāng)時(shí)就覺得非常可怕，在中國(guó)流傳了二十多年的這個(gè)說(shuō)法居然不是真實(shí)的。可是大家知道，就靠這個(gè)說(shuō)法，有多少個(gè)保健品廠家賣出了多少的南瓜提取物！
那么南瓜到底能不能降血糖呢？我們也請(qǐng)有關(guān)專家做了科學(xué)實(shí)驗(yàn)，給大家講一個(gè)數(shù)字，這個(gè)數(shù)字叫血糖生成指數(shù)，就是一個(gè)食品在身體內(nèi)消化之后，對(duì)血糖升高還是降低還是保持平穩(wěn)的作用。血糖生成指數(shù)50以下的食品，糖尿病人可以放心吃；50到75之間的食品，糖尿病人要有所控制；血糖生成指數(shù)在75以上的食品，糖尿病人要絕對(duì)禁食。南瓜的血糖生成指數(shù)在95以上，也就是說(shuō)糖尿病人絕對(duì)不能吃的，一吃血糖必然升高。
接下來(lái)我給大家講一講哪些誤區(qū)可能會(huì)給人們的健康帶來(lái)威脅和危害。
2006年，衛(wèi)生部做了一個(gè)中國(guó)人死亡原因的調(diào)查，其中排名第二位的是心腦血管疾病。近些年，心腦血管疾病對(duì)中國(guó)人的死亡威脅越來(lái)越大，我通過(guò)三位名人的死亡給大家剖析一下原因。
2007年6月23號(hào)，著名相聲演員侯耀文的死亡在業(yè)內(nèi)曾經(jīng)被稱為是一個(gè)謎，為什么說(shuō)他的死亡是個(gè)謎？因?yàn)楹钜牡纳眢w非常好，去世前一年左右的時(shí)候做過(guò)體檢，血糖穩(wěn)定，血壓穩(wěn)定，只有血脂偏高，如果這樣的一個(gè)人都能因?yàn)樾哪X血管病猝死，我敢說(shuō)街上走著的很多人都可能因?yàn)樾哪X血管病猝死。為什么他身體挺不錯(cuò)的還會(huì)猝死呢？我們《健康時(shí)報(bào)》的記者詳細(xì)地做了調(diào)查、采訪，現(xiàn)在我一條一條講給大家。
第一，血壓穩(wěn)定、血糖穩(wěn)定、血脂穩(wěn)定也會(huì)有危險(xiǎn)。大家可以把人的血管想象成一個(gè)自來(lái)水管子，血脂偏高就是里面的膽固醇有一定的積蓄，就好像自來(lái)水管子上的水垢，平時(shí)粘在水管壁上，由于緊張、勞累或者一些突發(fā)原因引發(fā)的心臟心肌搏動(dòng)加快，導(dǎo)致“水垢”從“自來(lái)水管”壁上掉下來(lái)，就是膽固醇急劇增加，這樣就造成動(dòng)脈粥樣硬化，那么不定什么時(shí)候心肌一下子就缺血，心肌供血不足就會(huì)導(dǎo)致猝死。
這樣的情況大家可能想不到，血脂特別高的80%以上的人往往沒(méi)事，為什么呢？因?yàn)獒t(yī)生會(huì)跟他講，要常年服用阿司匹林溶栓。這里面插一句話，有40歲以上成員的家庭，家里一定要備三種藥：第一種藥是阿司匹林；第二種藥是硝酸甘油；第三種藥是速效救心丸。心腦血管救命的藥，這三個(gè)都是需要準(zhǔn)備的藥。血脂正常的50%以上的人也很健康。麻煩就出在那些血脂偏高但自己又不知道注意的人，他們平時(shí)不服用阿司匹林，一旦遇到事情了，水垢從自來(lái)水管壁上掉下來(lái)，就會(huì)造成猝死。大家在體檢時(shí)，醫(yī)生寫的體檢報(bào)告里面如果有血脂偏高就要引起警惕。
第二，侯耀文在出事之前出現(xiàn)過(guò)嘔吐。有人就會(huì)問(wèn)了，嘔吐難道也是猝死的一個(gè)很重要的信號(hào)嗎？我跟大家講，嘔吐不僅是心腦血管病猝死的一個(gè)信號(hào)，也有可能是原因。大家想一想，嘔吐導(dǎo)致結(jié)果就是血管痙攣，這就很危險(xiǎn)，這可能就是導(dǎo)致心腦血管疾病猝死的一個(gè)原因。同時(shí)大家想想，嘔吐之后體內(nèi)水分急劇減少，這樣體內(nèi)的血液粘稠，特別容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以我們就在報(bào)紙上提醒中老年讀者，只要中老年人發(fā)生嘔吐，應(yīng)該馬上去醫(yī)院，不要等，吃臟東西導(dǎo)致的嘔吐跟心腦血管先兆的嘔吐沒(méi)有任何區(qū)別，醫(yī)生都不知道有什么區(qū)別。所以只要嘔吐馬上去醫(yī)院，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
第三，侯耀文猝死時(shí)有兩個(gè)鐵路文工團(tuán)團(tuán)員在場(chǎng)，但是好像沒(méi)起到作用。在這里我告訴大家，如有中老年人和你在一起，突然感覺到心跳加快，臉色蒼白，滿頭出汗，這個(gè)時(shí)候我們要做什么？要一靜二快三服藥。一靜就是如果中老年人發(fā)生這種情況，旁邊的人不要著急，邊喊“你怎么了”邊搖晃他，這不行。你自己要沉靜，要給他一個(gè)比較舒緩、比較沉穩(wěn)的狀態(tài)，這樣他心里覺得放松。二快就是馬上撥打急救電話，千萬(wàn)不要只顧扶著他在那兒坐著。三服藥就是要馬上含服硝酸甘油或者速效救心丸。
第四，據(jù)說(shuō)半個(gè)小時(shí)內(nèi)120就到侯耀文家了，但是沒(méi)有急救過(guò)來(lái)，這是為什么？有這么一個(gè)說(shuō)法，心腦血管疾病在治療中有一個(gè)黃金四分鐘。就是猝死一旦發(fā)生了，四分鐘之內(nèi)急救有效，過(guò)了這四分鐘即使救過(guò)來(lái)了，也可能是癱瘓。我跟大家講一些簡(jiǎn)單的急救方法，非常簡(jiǎn)單。這些簡(jiǎn)單的急救方法大家只要學(xué)會(huì)了，在必要的時(shí)候，真的可以救命。
如果一個(gè)人真的已經(jīng)發(fā)生猝死了（不光是我前面講的臉色蒼白，滿頭出汗，這只是先兆），這個(gè)時(shí)候先把他放到地上，平躺在堅(jiān)硬的地上，不要把他放在床上，這樣下一步的急救就沒(méi)法做了。放在堅(jiān)硬的地板上，胸口的扣子解開，保持呼吸暢通，口內(nèi)不要再給他塞任何藥物，因?yàn)樗呀?jīng)發(fā)生猝死了，再給他含藥已經(jīng)沒(méi)用了，反而有可能把藥粒弄到氣管里面，危險(xiǎn)更大。把他放到地上以后怎么辦？一只手掌壓一只手掌疊好了，在他胸口以下三分之一的地方按壓，按的時(shí)候大家注意，不要用肘和胳膊的力量按，要站起來(lái)用腰的力量按，這樣按比用肘和胳膊按的力量大得多。只要大家這樣子連續(xù)按，按的速度大約是一分鐘一百下。按二十或者十五下的時(shí)候，往患者嘴里面口對(duì)口吹氣，這叫強(qiáng)制供氧。這是很好的方法，大家只要記住這個(gè)方法，在必要的時(shí)候可以救身邊的人。
第五，侯耀文在去世前做過(guò)體檢，為什么沒(méi)檢出來(lái)有心腦血管疾病？實(shí)際上目前大部分人做的體檢只是走過(guò)場(chǎng)，這樣的體檢不是說(shuō)沒(méi)有好處，但用處不是很大，特別是對(duì)心腦血管患者用處不是很大。如果大家想做出預(yù)防心腦血管疾病的真正有意義的體檢，普通的社區(qū)可能做不到，要去醫(yī)院，做一個(gè)運(yùn)動(dòng)平板測(cè)試。這個(gè)測(cè)試有些醫(yī)院有，有些醫(yī)院可能換了更好的方法了。總之你要跟醫(yī)生講，你要求檢驗(yàn)一下有沒(méi)有潛在的心腦血管病。這個(gè)平板測(cè)驗(yàn)就是通過(guò)一個(gè)跑步機(jī)，你在上面跑步，跑十分鐘看你的心跳是不是規(guī)律，有沒(méi)有加快的情況，就可以看出你有沒(méi)有潛在的心腦血管病。
據(jù)我們了解，專家認(rèn)為心腦血管疾病尤其是猝死，往往是沒(méi)有信號(hào)的，判斷不出來(lái)。但大家生活中一定要注意，一般在猝死發(fā)生的前一個(gè)禮拜，這個(gè)人可能會(huì)突然出現(xiàn)一陣嚴(yán)重的心慌，這個(gè)心慌跟平時(shí)走夜道的心發(fā)慌不一樣，而是突然覺得身體往下一沉，如果有這種信號(hào)，就要馬上去醫(yī)院，要告訴醫(yī)生，請(qǐng)求醫(yī)生檢查一下是不是有危險(xiǎn)，這樣做可以預(yù)防猝死。
接著跟大家講一下著名演員高秀敏的猝死。高秀敏是在家里躺在床上死亡的，發(fā)現(xiàn)她死亡時(shí)，嘴邊有一堆嘔吐物，判斷死亡時(shí)間大概是凌晨四點(diǎn)左右。這里有兩個(gè)很重要的信息，一是嘔吐物，這就跟我剛才講的連在一起了，嘔吐可能是猝死的一個(gè)信號(hào)。二是凌晨四點(diǎn)，可能很多人對(duì)這個(gè)時(shí)間沒(méi)有感覺，但我們專做健康報(bào)道的人就比較敏感，作家王小波是凌晨三點(diǎn)到四點(diǎn)猝死，梁左也是凌晨三點(diǎn)到四點(diǎn)猝死，這是怎么回事？我們的記者馬上就采訪專家，美國(guó)的一個(gè)專家告訴我們凌晨四點(diǎn)是一個(gè)魔鬼時(shí)刻。凌晨四點(diǎn)是人體交感神經(jīng)最活躍的時(shí)候，交感神經(jīng)實(shí)際上屬于植物神經(jīng)，也是屬于我們身體無(wú)法自主的神經(jīng)。凌晨四點(diǎn)交感神經(jīng)往往會(huì)變得特別興奮，通常會(huì)導(dǎo)致心臟一定的反應(yīng)，這個(gè)時(shí)候容易發(fā)生猝死。而這個(gè)猝死又跟一個(gè)重要的人類行為連在一起，就是凌晨三點(diǎn)到四點(diǎn)人容易醒來(lái)后想去廁所。因此在凌晨醒來(lái)后，要先在床上睜著眼睛躺半分鐘，然后在床上坐起來(lái)，再坐半分鐘，將要下床時(shí)在床邊上再坐半分鐘。不要起來(lái)馬上就去廁所，一定要做到這“三個(gè)半”。即便大家做不到這“三個(gè)半”，也要穩(wěn)當(dāng)一點(diǎn)。另外大家在枕邊要放硝酸甘油，在發(fā)生萬(wàn)一的時(shí)候，吃下去一粒也許就能救命。
第三個(gè)猝死的名人是馬季。據(jù)說(shuō)搶救人員沖到馬季家里時(shí)，發(fā)現(xiàn)馬季是在上廁所的時(shí)候死的。據(jù)我們分析，很可能是排便的時(shí)候用力造成的猝死。大家想想，排便的時(shí)候腹壓就會(huì)加大，腹壓如果太大，可能導(dǎo)致心臟破裂，所以老人蹲廁所導(dǎo)致猝死的并不少見。于是我們的報(bào)紙給讀者提示預(yù)防排便猝死時(shí)講到三點(diǎn)，一是在廁所里放瓶硝酸甘油，二是上廁所時(shí)不要鎖門。大家別小看這個(gè)門，如果鎖上廁所這道門，實(shí)際急救中要打開這道門至少需要兩秒鐘，在急救當(dāng)中這兩秒可以關(guān)乎一個(gè)人的生死。三是老年人上廁所的時(shí)候，子女不妨?xí)r不時(shí)跟他搭個(gè)話，純粹的逗悶子就行，老年人沒(méi)有回答的話就要看看怎么回事。
這些可能都是很小的一些細(xì)節(jié)，在實(shí)際生活中是很有用的。歸根到底老年人排便引發(fā)的猝死是老年人排便不暢造成的，這也就是說(shuō)老年人的飲食有問(wèn)題。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家李瑞芬老人鶴發(fā)童顏，身體非常好，他是給中央領(lǐng)導(dǎo)人做保健的。他跟我們講，老年人在飲食上，一定要“遠(yuǎn)三白、近三黑”。“遠(yuǎn)三白”：一是少吃鹽，預(yù)防高血壓；二是少吃白糖，多吃糖容易得糖尿病；三是少吃肥肉，多吃肥肉血脂就會(huì)升高，膽固醇就會(huì)增加，這肯定不好。“近三黑”：一是多吃木耳，木耳被稱為天然食物中的阿司匹林，不僅能夠讓血液變年輕，還有非常強(qiáng)的通便作用。如果排便不通暢，常吃大白菜炒木耳，效果非常好。二是多吃香菇，很多蘑菇確實(shí)很好，但實(shí)際上恰恰便宜的、普通的蘑菇對(duì)老百姓的健康比較好。香菇富含維生素，有非常好的抵抗感冒、增強(qiáng)免疫力的作用。香菇切碎了泡水喝可以，燉肉吃也可以，總之多吃有好處。三是多吃黑米黑豆等粗糧。
中國(guó)人的死亡原因排在第一位的是癌癥。現(xiàn)在癌癥的死亡率高到驚人的地步，而且肺癌和腸癌后來(lái)居上成為中國(guó)發(fā)病率較高的兩種癌癥，以前是食道癌、胃癌發(fā)病率比較高。
第一個(gè)高發(fā)的癌癥是肺癌。長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)禁煙效果不好，導(dǎo)致現(xiàn)在我國(guó)肺癌的發(fā)病率成為世界第一。中國(guó)現(xiàn)在是香煙消費(fèi)大國(guó)，我很負(fù)責(zé)任地跟大家講，香煙對(duì)身體有百害而無(wú)一利。現(xiàn)在，歐洲已經(jīng)實(shí)現(xiàn)公共場(chǎng)所全面禁煙，甚至整個(gè)國(guó)家全面禁煙。瑞士、芬蘭、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家很富裕，他們不允許煙草銷售。美國(guó)的禁煙力度尤其最大，而美國(guó)最大的煙草投放國(guó)據(jù)說(shuō)就是中國(guó)。在美國(guó)、歐洲這些國(guó)家，煙盒會(huì)印一排黃得一塌糊涂的牙齒，或者印一個(gè)死胎的圖片，警示抽煙可能導(dǎo)致孕婦產(chǎn)生死胎，或者印一個(gè)肺癌的圖片，警示抽煙可能導(dǎo)致肺癌。
我國(guó)不光是男性煙民的肺癌發(fā)病數(shù)字往上漲，女性肺癌發(fā)病數(shù)字也往上漲，原因就在炒菜用油的量特別大，加上抽油煙機(jī)不好使，做菜炒菜產(chǎn)生的油煙的危害實(shí)際上并不比男人抽煙的危害小。所以大家炒菜時(shí)，抽油煙機(jī)一定要打開。另外就是家里做菜盡量少用油，多用油本來(lái)對(duì)身體就不好。
我們的鄰國(guó)日本平均壽命比中國(guó)高十歲。原因之一就是他們禁煙的態(tài)度非常堅(jiān)定。在日本，如果你是一個(gè)抽煙的年輕人，那么你找工作都很費(fèi)勁。原因之二就是日本現(xiàn)在全民推廣水料理，就是做菜的時(shí)候拿水一煮，拿出來(lái)就吃。平時(shí)吃的菜用油炒的越少越好，大量的菜都是用水煮、蒸。
第二個(gè)高發(fā)的癌癥是腸癌。腸癌高發(fā)的關(guān)鍵原因在于我們飲食的全盤西化。現(xiàn)在麥當(dāng)勞、肯德基里的很多食物是百分之百的垃圾食品，它的熱量比較高，不易消化。可是很多家長(zhǎng)變相地鼓勵(lì)孩子出去吃肯德基、麥當(dāng)勞，只要孩子考好試了就帶孩子去吃肯德基、麥當(dāng)勞，給孩子的信號(hào)就是取得成績(jī)后獲得的獎(jiǎng)勵(lì)就是肯德基、麥當(dāng)勞，這就在一定意義上引導(dǎo)孩子在飲食上向麥當(dāng)勞、肯德基靠攏。現(xiàn)在西方國(guó)家越來(lái)越提倡中國(guó)飲食方式，適當(dāng)吃肉，多喝水，多吃粗糧。國(guó)際上公認(rèn)的，世界上最健康的一種烹制食品是中國(guó)的餃子，它的皮和餡是那么的符合健康的標(biāo)準(zhǔn)，這么健康的東西我們中國(guó)人不吃了，改吃麥當(dāng)勞了。
還有幾點(diǎn)大家要注意，在飲食中有幾種菜要多吃。世界衛(wèi)生組織和飲食專家做過(guò)各種調(diào)查，對(duì)各種蔬菜和水果進(jìn)行排名，有一種蔬菜連續(xù)十二年是世界冠軍，這就是紅薯。紅薯氨基酸、維生素的含量很高，吃紅薯對(duì)身體的健康特別有好處，大家要多吃紅薯，而且紅薯確實(shí)能有效防止大腸癌。另外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把西蘭花、大白菜等叫做抗癌蔬菜，這些菜對(duì)身體非常好，如果要預(yù)防腸癌，一定要多吃。
癌癥早發(fā)現(xiàn)和晚發(fā)現(xiàn)差別可太大了。比如說(shuō)乳腺癌早發(fā)現(xiàn)的話，基本能夠治愈。大家知道最先進(jìn)的治療方法能使肺癌患者的生命延長(zhǎng)兩年，如果早發(fā)現(xiàn)的話，能延長(zhǎng)生命五至十年，所以我們個(gè)人和醫(yī)院都要把體檢當(dāng)作一件大事情來(lái)做，不要粗心大意，馬馬虎虎。
中老年人健身的誤區(qū)
中老年人在平時(shí)的運(yùn)動(dòng)當(dāng)中也有很多誤區(qū)。小區(qū)里面放的各種健身器材，有些是絕對(duì)不適合老年人練的，可偏偏練的最多的就是老年人。
比如健騎機(jī)不適合老年人，一般老年人的背部肌肉、脊柱功能會(huì)退化，騎那個(gè)機(jī)器容易使脊椎脫落，對(duì)身體沒(méi)有什么好處。
比如扭腰器也不適合老年人，有的老年人說(shuō)我腰不好，要扭一扭。老年人為什么覺得腰酸背痛？因?yàn)檠」δ芾匣⑼嘶@個(gè)時(shí)候需要保養(yǎng)。腰肌勞損，顧名思義就是肌肉勞累太多導(dǎo)致?lián)p壞，如果還拼命運(yùn)動(dòng)，不是讓它更加勞累、損壞嗎？
再比如爬樓梯。嚴(yán)格地講，對(duì)中老年人上樓是好的，下樓是不好的。上樓有益于鍛煉肺活量、心腦血管，中老年人膝蓋退化比較嚴(yán)重，下樓時(shí)膝關(guān)節(jié)實(shí)際上是有壓力的，所以對(duì)膝關(guān)節(jié)是一個(gè)損害。如果實(shí)在喜歡做爬樓運(yùn)動(dòng)，那么就爬上去，坐電梯下來(lái)。
深呼吸、大聲喊也不適合老年人。大家可能看過(guò)一個(gè)小品，就是趙本山和范偉演的那個(gè)。趙本山逗范偉，讓他玩命深呼吸，然后喊，結(jié)果就是頭暈眼花，差點(diǎn)沒(méi)暈倒。實(shí)際上，深呼吸容易造成缺氧，中老年人經(jīng)常面臨腦部供氧不足，或心臟不好或肺活量不夠大。深呼吸并不能比平時(shí)一般的呼吸獲取更多的氧氣，大家平時(shí)去樹林、公園覺得比較舒服，只要長(zhǎng)長(zhǎng)地呼吸幾下就可以了，沒(méi)有必要做特別深的呼吸。
倒著走也是不適合老年人做的運(yùn)動(dòng)。大家可以想一下，倒退走的時(shí)候，人無(wú)意中就有這樣一個(gè)動(dòng)作：頭部微微向后看，這是人的本能。這樣走上十分鐘的話，就會(huì)對(duì)頸動(dòng)脈形成一種壓迫，這時(shí)如果突然間一轉(zhuǎn)頭就會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花，甚至有時(shí)會(huì)暈倒在地。
還有好多老年人喜歡撞樹，我們覺得不可思議，我們知道有一種武功打下去讓這個(gè)人表面上沒(méi)事，其實(shí)受內(nèi)傷。撞樹就容易使人受內(nèi)傷，可能使心臟和皮膚都受到損害。
比較適合老年人的運(yùn)動(dòng)有三種。一是中國(guó)的傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)太極拳。太極拳對(duì)老年人的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的。如果有練氣功的興趣，就可以按練太極拳的路子去練。二是現(xiàn)在全世界都在推廣的、尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家、長(zhǎng)壽國(guó)家積極推廣的一種運(yùn)動(dòng)，叫做快步走、大步走。在一個(gè)空氣比較好的地方，大步快走三十分鐘，一個(gè)禮拜走三次，對(duì)身體就有很好的鍛煉效果。三是走鵝卵石道，做一下足底按摩，對(duì)身體有好處。人有兩個(gè)地方穴位聚集的特別多：腳底和耳朵。大家可以實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，閉上眼睛，使勁揉耳朵半分鐘，怎么揉拉擰拽都可以，半分鐘之后睜開眼，身體全身都是熱的，因?yàn)槎涞难ǖ婪浅Ｃ芗猿３Q耳朵對(duì)身體有好處。
下面我講的也是中老年人可能不太注意的問(wèn)題，這幾年中老年人抑郁癥發(fā)病率特別高，而抑郁癥導(dǎo)致自殺的情況也很多，尤其是空巢老人。老年人喜歡常常跟人說(shuō)說(shuō)話、聊聊天，但是子女工作忙，回不來(lái)，如果再?zèng)]有熟人交往，在家里也沒(méi)人說(shuō)話，有的還是單身老人，孤獨(dú)就會(huì)導(dǎo)致抑郁癥，抑郁癥真可能導(dǎo)致死亡。中老年人出現(xiàn)抑郁一定要去醫(yī)院看一看，找心理醫(yī)生咨詢咨詢，是有好處的。
關(guān)于保健食品的誤區(qū)
最后講一下大家在實(shí)際生活中要特別避免的一個(gè)誤區(qū)，就是對(duì)保健食品的誤信。這里面有非常多的觸目驚心的案例。一個(gè)醫(yī)院的院長(zhǎng)跟我講一個(gè)事例：他有一個(gè)糖尿病患者，本來(lái)吃藥控制得很好，后來(lái)有一次去一個(gè)地方參加了一個(gè)會(huì)，這個(gè)會(huì)請(qǐng)了很多所謂的專家，這些專家就說(shuō)，某某某保健食品特別好，糖尿病、高血壓的患者長(zhǎng)期吃藥對(duì)肝有損害，不要吃藥了，吃他那個(gè)保健產(chǎn)品，保證糖尿病、高血壓都能根治。結(jié)果這個(gè)人就信了，回家以后連續(xù)吃，吃了三個(gè)月以后，先是足部潰爛，接著眼底崩裂，后來(lái)還導(dǎo)致截肢。糖尿病患者不按時(shí)服藥的后果是非常可怕的，可是那些賣保健食品的廠家為了賺錢根本不管這些，他們只管宣傳。
再講一個(gè)事例，更加應(yīng)該引以為戒。在一個(gè)社區(qū)里面，有一個(gè)老太太姓姚，有一些人穿著白大褂給她做體檢，體檢完以后跟她說(shuō)，身體不好，高血壓，向她推薦一種保健食品，他們說(shuō)這種保健食品特別特別好，聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織都說(shuō)特別好，出示一堆獎(jiǎng)狀，一盒幾千塊錢。這老太太根本沒(méi)有想買，只是想看個(gè)熱鬧，結(jié)果經(jīng)不起那些人東說(shuō)西說(shuō)，花了兩萬(wàn)塊錢買了一堆保健食品。買了以后就開始吃，吃了以后就覺得身體越來(lái)越不舒服，于是拿那個(gè)保健品到有關(guān)部門檢查一下，發(fā)現(xiàn)那個(gè)保健食品里的主要成分是幾塊錢一斤的山楂。老太太花了兩萬(wàn)塊錢買的竟是一些山楂，結(jié)果一下子就氣病了。氣病之后，沒(méi)處說(shuō)這委屈，就給我們報(bào)社打電話，我們記者就幫她找那個(gè)保健食品的生產(chǎn)廠家，結(jié)果根本找不到，電話也是假的，什么都是假的。
沒(méi)有想到，過(guò)了幾天突然一個(gè)電話打到她家了，就是那個(gè)保健食品的廠家，他們說(shuō)，阿姨，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)保健食品成分不好，吃了對(duì)身體不好，所以我們現(xiàn)在給您辦退貨。老太太覺得這是好事，那就辦吧。結(jié)果生產(chǎn)廠家說(shuō)，辦可以，但您得成為我們的VIP會(huì)員，您交兩萬(wàn)塊錢就能成為我們的VIP會(huì)員。老太太也真是糊涂，竟然又給了他們兩萬(wàn)塊錢。然后再也找不到這個(gè)廠家了，前后加起來(lái)花了四萬(wàn)塊錢，買了一堆山楂。
大家如果有興趣，可以起個(gè)早，看一看一些地方電視臺(tái)會(huì)播放一些所謂的健康節(jié)目，一個(gè)主持人拿著話筒，旁邊坐著一個(gè)滿頭白發(fā)的老專家，戴著金絲眼鏡，感覺特別有學(xué)問(wèn)，知識(shí)特別淵博。兩人在那座談，后邊是一堆護(hù)士敲字，然后就有觀眾不斷打來(lái)電話咨詢，一般都是糖尿病、骨質(zhì)增生、高血脂、高血壓這幾種病，說(shuō)自己多么多么痛苦，吃了西藥以后負(fù)作用非常大。那專家就會(huì)說(shuō)，不要吃藥了，這個(gè)東西對(duì)身體不好，改吃我們的保健食品吧。我跟大家講，根據(jù)我們記者的調(diào)查，凡是膽敢讓慢性病患者停藥、吃保健品的，百分之百是騙子。如果有慢性病的話，最好是靠西藥控制，中藥一般也能起到很好的調(diào)節(jié)作用。有病一定要到正規(guī)的醫(yī)院或有合法營(yíng)業(yè)執(zhí)照和經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的有行醫(yī)資格的醫(yī)生那里去看，要防止上當(dāng)受騙。
（作者單位：《健康時(shí)報(bào)》）
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