崔玉濤的育學園
“吃魚能補腦”一直是母嬰圈的專屬熱搜。
主要是因為魚的脂肪中含有豐富的DHA，尤其是海魚。而DHA能促進孩子大腦和視力的發育。
有一說一，魚確實是好東西。
但咱也沒必要過度吹捧，覺得是條魚，周身就散發著“快吃我，我敲有營養！”的光芒。
今天我就不吹不黑，好好地和大家說說給孩子吃魚的事兒。
01
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別給娃吃這4種魚
對于吃貨來說，這世上只有兩種魚，一種是能吃的，一種是想想辦法也能吃的。
但是下面這幾種魚，就“放棄治療”吧，可別給孩子吃了。
汞含量高的魚
美國食品藥品監督管理局（FDA）提出，下圖中這些魚汞含量較高，不建議給孩子吃。
刺多的魚
刺多不是原罪，但是卡嗓子就是你的不對。
如果孩子不下心卡了魚刺，不要喝醋，也不要吃饅頭等食物。
這么做能順下去靠的都是僥幸，但大概率會越卡越深，甚至還有可能刺傷食道。
正確的辦法是趕緊去醫院。
醫生小燈一照，小鑷子一夾，安全又利索。
腌制燒烤的魚
給孩子吃的魚要以清蒸水煮為主，既健康也能最大程度保留魚的營養成分。
腌制煎炸燒烤處理過的魚“罪惡重重”。
營養物質損失大、鈉含量高、脂肪含量高、容易產生致癌物質。
生長周期長的野生魚
野生魚這仨字兒雖然聽起來天然無公害，可吃起來就沒那么美好了。
如果生存環境不達標，野生的魚體內就會富集有毒有害的物質。
尤其是生長周期長的野生魚，因為活得時間久，體內富集的有害物質也多。
02
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這些吃魚小知識
你get到了嗎？
魚腦的主要成分是磷脂和蛋白質。沒啥特殊的，就連DHA都少得很。
再說了，魚自己都沒多聰明，哪有資本去援助別人。
要說想補腦，還不如吃富含DHA的魚肉。
如果是沖著以形補形去吃的，那么你們真的要失望了。
魚的視覺調節靠晶狀體位置的前后移動，而不是改變晶狀體的凸度。
因此，魚眼是極端近視。
靠一個“近視眼”明目，圖啥？
如果是沖著營養物質去吃的，魚眼睛里也就一點蛋白質、維生素A和DHA。
它就是渾身長滿眼珠子也補不了多少啊。
魚膽有毒！！千萬別吃！！
魚膽中含有的氫氰酸毒性非常大，一般幾克魚膽就能導致一個成年人中毒，就算煮熟也不會破壞其中的有毒成分。
比如青魚、草魚、鰱魚、鳙魚的魚膽就有毒。
所以吃魚前一定要處理干凈，并且充分清洗。
生魚片能不能吃，有時候都不取決于魚自己，還得看上游供應鏈夠不夠良心。
如果魚處理得不到位，就可能存在寄生蟲污染的風險。
所以孩子還是盡量少吃生魚片吧，不然每次吃都跟押注似的，也是怪忐忑的。
魚籽富含蛋白質，維生素A、維生素D、鈣等營養素含量也較高。
孩子適量食用魚籽對促進骨骼、神經系統發育有益，不過魚籽膽固醇含量較高，且對腸胃嬌弱的孩子來說不易消化。
建議至少在孩子滿1歲后再適量添加。
03
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每天吃多少？
《中國居民膳食指南（2016版）》提出：
7~12月齡：每天攝入肉禽魚50g；
13~24月齡：每天攝入肉禽魚75g；
盡量保證一周給孩子吃2~3次的魚，至少1次是富含DHA的魚。
2~3歲的孩子，FDA建議，孩子每周要吃1~2次富含DHA的魚，每次約30g。
04
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一問一答
Q1：哪些魚富含DHA？
以下這些都是富含DHA的魚。
大家可以根據孩子的接受程度和錢包厚度酌情購買。
Q2：淡水魚DHA含量比海魚差很多嗎？
咱們都知道海魚富含DHA，但因為種種實際原因，很多時候孩子只能吃到或只喜歡吃淡水魚。
這時大家就會擔心，這么吃DHA會不會吃不夠啊？
事實上，像黑魚、淡水鱸魚、桂魚等淡水魚，其中的DHA含量也是很可觀的。
可以適當給孩子增加吃魚的量，DHA還是夠夠的。
Q3：真鱈魚、銀鱈魚到底該吃哪個？
真鱈魚和銀鱈魚算是“民間鱈魚界”的兩大巨頭，那些深奧的知識咱就不分析了，我就簡單和大家說說它倆的區別。
銀鱈魚所含的DHA比真鱈魚更高，但它所含的汞也比真鱈魚要高一點（但它并不是高汞魚）。
所以大家要是為了絕對的放心，那就可以選擇DHA和汞都相對少的真鱈魚。
如果想選擇銀鱈魚，只要每周吃的量不超過50g，也是沒有問題的。
Q4：怎么挑選新鮮的魚？
話不多說，看圖就完事了。
關于正確吃魚的知識我就和大家分享到這兒了。
但部分家長可能還有問題，那就是孩子一點兒魚都不吃，再加上疫情期間也不敢隨便吃海鮮產品，這可怎么辦呢？
如果是這種特殊情況，咱們也有辦法，大家可以遵醫囑給孩子服用DHA補充劑。
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