只需在日常餐單中加入它們，你的身體自然變得清清爽爽。
漫長的冬天為身體蓄積了能量，但毫無疑問，偶爾不負責任的胡吃海喝也讓不少毒素堆積在了體內。尤其在大氣污染嚴重和食品安全堪憂的都市里，每天被毒素內外夾擊，重金屬、農藥、化學原料等對人體有害的物質會通過食物、空氣和皮膚等途徑進入體內。
只要你發覺自己有便秘、面色暗沉、記性不再靈光、身體不再輕盈……那就說明，你的身體需要來一次大掃除了。
大掃除怎么做？放心，不用吃藥，不用洗腸，只需到菜場去看看新上市的春蔬——那些排列得整整齊齊的水靈靈的新鮮蔬菜，個個都是掃毒先鋒。只需在日常餐單中加入以下9種蔬菜，你的身體自然變得清清爽爽！
香菇
香菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質的保健食材，含18種氨基酸，含鈣量高，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓和膽固醇的功能，非常適合減肥者、高血壓和高血脂患者食用。長期食用香菇，有助于排出體內的鈉元素，清除血管內的垃圾，并促進腸道蠕動，增加排便量，瘦身消脂。
胡蘿卜
胡蘿卜不單是絕佳的抗氧化食物，其排毒功效一樣出色。當胡蘿卜與體內的水銀結合后，能有效降低血液中水銀的濃度，使對人體有害的水銀物質得以排出體外。此外，深受便秘困擾的你，不妨多吃新鮮的胡蘿卜，或將其榨汁加上蜂蜜和檸檬汁來喝，其清熱解毒、潤腸通便的功效能助你來個全身大解放！
菠菜
菠菜含有大量水溶性纖維素，能幫助人體排出體內毒素，清理腸胃熱毒，防治便秘，潤腸通便。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。菠菜葉中還含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定，高血糖病人可適當攝取菠菜，但不宜過量。
芹菜
芹菜含有豐富的粗纖維，能促進腸胃蠕動，有效清理腸道，過濾體內廢物，對體內環保大有裨益，還能對付由于身體毒素累積所造成的疾病，抑制腸內細菌產生的致癌物質，預防結腸癌。科學家還發現，芹菜除富含水分和纖維外，還含有一種能夠使脂肪加速分解并消失的化學物質，所以芹菜是減肥圣品。
很多人吃芹菜時只取菜莖而棄置菜葉，實在是小看了芹菜葉。芹菜葉含多量維生素、礦物質和纖維，所含胡蘿卜素是莖的88倍，維C含量是莖的13倍，應善加利用才是。
西蘭花
西蘭花是公認的防癌食品，它富含維C、礦物質和膳食纖維，所含的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒，增強人體免疫力。西蘭花的鉀元素含量也很高，有助排出積存在體內的鹽分。研究證實，西蘭花可減少20%的心臟病風險，每周吃三次十字花科蔬菜能將患結腸癌的風險性降低60%。
對盛年女性最具意義的是，清炒和白灼西蘭花能助你雙倍吸收維生素E，而后者是駐顏必備物質。
蔥+蒜
女性使用的化妝品中，有些含有鉛、汞等有毒物質，它們能在短期內使黑色素消失，長期使用卻會令身體中毒，使皮膚更黑。輕微的汞中毒會引致慢性疲勞、頭昏眼花和食欲不振，而在菜中添加蔥蒜，有助排出體內的汞。據研究，蔥蒜還能使維生素B1更好地發揮功效，幫助提高大腦的靈活性和活躍性。春季是蔥和蒜苗最嫩最香最富營養的時候，這時吃蔥蒜不僅有口感的意義，排毒的實效更可觀。
香椿芽
香椿炒雞蛋是很多人童年的念想，它不僅香氣獨特、口感鮮嫩，更有健脾開胃、增進食欲、清熱利濕、利尿解毒等多種食療作用。現代營養學分析，香椿芽的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，居木本蔬菜之冠。此外，香椿與排毒高手木耳亦是絕配，將兩者做成涼拌小菜，排毒功效卓著。
薺菜
傳統醫學認為，薺菜性平、味甘，具有解毒消腫、健脾消食、明目降壓、涼血止血、利水通淋等功效；現代醫學研究則發現，薺菜富含蛋白質、脂肪、糖、維生素C、胡蘿卜素等營養物質，其鈣、鐵、鉀、鎂等微元素的含量也較多。薺菜還含有大量的粗纖維，可增強大腸蠕動，有降脂的作用。
春韭
春季的韭菜最鮮嫩可口，在冷暖反復無常的春天，性溫的韭菜能疏調肝氣，增強人體脾胃之氣，其辛辣氣味還有散瘀活血、行氣導滯的作用。更重要的是，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，減肥功效卓著。不過，也正因為粗纖維較多，韭菜不易消化吸收，吃太多會刺激腸壁引起腹瀉，所以，吃韭菜一定要適量。
春筍
春筍是低碳水化合物、低脂肪、高纖維素的食物，含大量粗纖維，可增進腸道蠕動，及時排除腸道中的糞便和毒素，是有效的排毒、減肥和保健食材。有人認為竹筍是“熱氣”之物，容易引發濕毒，但中醫指出，竹筍能化痰下氣，清熱除煩，通利二便，本身就有解毒透疹之功效，只是它解毒的方式是將體內的毒素逼出皮膚外，因而它不但不濕毒，反而是排毒之佳品。
不過，身體瘦弱者、脾虛者、素有皮膚疾患者應少吃竹筍，否則易引起胃痛、腹瀉或誘發皮膚瘡瘍腫毒。
