它是素中之葷，也是清理腸道的最佳食物，焯個水拌一拌就能吃！
它就是黑木耳，黑木耳是著名的山珍，可食，可藥，可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，更有“腸道清道夫”的美稱。它不僅營養豐富，還能幫助消化系統將無法消化的異物排出體外。春季多吃一些黑木耳，可以起到一個很好的減肥作用。焯個水，拌一拌就能上桌。并且搭配黃瓜一起，算是強強聯手的一道減肥菜了。女人晚上堅持這樣吃，胖成球也能瘦成猴。
【涼拌木耳】
食材：木耳，黃瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陳醋，白糖，熱油。
做法：
1、把干耳加水泡開之后，清洗干凈，泡木耳時用溫水浸泡半小時就可以了。 千萬不要浸泡過夜，否則會會產生有害物質，吃了之后人體會中毒。
2、把黃瓜洗干凈，切成菱形片狀，黃瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。
3、燒一鍋水，水開之后，倒入黑木耳煮5-8分鐘，把黑木耳煮熟之后撈出。瀝干水分。
4、取一個小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陳醋，再放少量的白糖，燒一些熱油澆在上面。冷卻后攪拌均勻。
5、把調好的調汁澆在食材上面，攪拌均勻就可以了，非常的簡單的又好吃。它是清理腸道的最佳食物，晚上堅持吃，胖成球也能瘦成猴！
【再說幾句】
1、黑木耳浸泡時間不宜過長，尤其不能過夜，過夜的黑木耳食用之后會引起身體中毒的。
2、黑木耳涼拌食用，能更好的保留其營養，并且也比較清淡，特別的適合晚上吃。
3、黑木耳涼拌著吃還有一個好處，不會”炸鍋“，經常炒黑木耳的同學應該知道，黑木耳炒著吃，如果沒有控干水分的話，放入鍋中就跟放鞭炮一樣噼里啪啦的，很嚇人，也很容易受傷，涼拌就完美的規避了這個問題。
