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太長不看
優質蛋白含量高（15%~22%）
健康的脂質
B族維生素
維生素D
其他
死亡風險↓
一項涉及672389名研究對象的薈萃分析發現，每天吃魚60g的人群總死亡風險降低了12%。
對中國40-50歲人群進行14年隨訪的隊列研究發現，與從不吃魚的人群相比，每日攝入魚大于68g的人群全因死亡風險降低30%。
腦卒中風險↓
涉及40多萬例18歲以上研究對象的薈萃分析發現，每天吃魚量每增加100g，腦卒中發生風險降低14%。
老年癡呆↓
認知功能障礙↓
一項對中國65歲以上老年人群隨訪5.3年的隊列研究發現，與每周吃魚低于100g的人相比，每周吃魚大于100g的人認知下降率平均降低了35%。
怎么好好吃魚
寄生蟲風險
比如2011-2014年在黑龍江取樣13個品種共6791尾淡水魚檢測發現，寄生蟲感染率高達18.80%[5]；
2019-2021年在海南采樣396尾淡水魚檢測發現，寄生蟲感染率高達11.36%[6]。
重金屬風險
最佳選擇
淡水鱸魚、三文魚、沙丁魚、對蝦、鳳尾魚、大西洋黃魚、魷魚、羅非魚、鱈魚、蛤蜊、蟹、牡蠣、扇貝、比目魚、淡水龍蝦、黑線鱈、狹鱈魚、大西洋鯖魚（青花魚）、鱒魚（淡水）、黑鱸魚、牛油魚、海鯰魚、狗鱘、鯡魚、美式龍蝦、胭脂魚（烏魚）、北大西洋鯖魚（青花魚）、梭魚、鰈魚、鯡魚、鰩魚、香魚（胡瓜魚）、塌魚、吞拿魚（罐裝金槍魚）、白鮭魚、牙鱈（小無須鱈）
良好選擇
石斑魚、條紋鱸（海水）、鯉魚、鯛魚、裸蓋魚（銀鱈魚）、智利海鱸魚/小鱗犬牙南極魚（南極銀鱈魚）、竹莢魚、水牛魚、鲯鰍、大比目魚、安康魚、巖魚、紅鱸魚（羊頭鯛）、西班牙鯖魚（青花魚）、方頭魚（大西洋）、長鰭金槍魚/白金槍魚、黃鰭金槍魚、海鱒（犬牙石首魚屬動物）、白姑魚
避免選擇
大西洋馬鮫、馬林魚（旗魚）、橘棘鯛、鯊魚、劍魚、方頭魚（墨西哥灣）、大眼鯛（大目金槍魚）
未知風險
參考資料：
[1]《中國居民膳食指南科學研究報告》（2021年）
[2] Wang Y, Liu K, Long T, et al. Dietary fish and omega-3 polyunsaturated fatty acids intake and cancer survival: A systematic review and meta-analysis [published online ahead of print, 2022 Jan 24]. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;1-17. doi:10.1080/10408398.2022.2029826.
[3] Abdelhamid AS, Brown TJ, Brainard JS, Biswas P, Thorpe GC, Moore HJ, Deane KHO, Summerbell CD, Worthington HV, Song F,Hooper L. Omega-3 fatty acids for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database of Systematic Reviews 2020, Issue 3. Art. No.: CD003177.DOI: 10.1002/14651858.CD003177.pub5.
[4] https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
[5]張瑩. 黑龍江省主要淡水魚吸蟲囊蚴感染情況調查與分析[D].黑龍江八一農墾大學,2015.
[6]孫景昱,劉思潔,趙薇,石奔,楊修軍,王艷秋,李可維.吉林省市售淡水魚中寄生蟲污染情況調查[J].食品安全質量檢測學報,2020,11(22):8547-8550.
