《黃帝內(nèi)經(jīng)·藏氣法時論篇》說道：“脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之。”
脾本身是適宜用甘味的食物來補養(yǎng)的，但是當脾有濕時，就要用苦味的食物或藥物來瀉。
隨著人們飲食結(jié)構(gòu)、生活習慣的變化，罹患糖尿病的人越來越多我國是糖尿病大國，糖尿病的發(fā)病率非常高。
中醫(yī)認為糖尿病的發(fā)病機理是陰虛燥熱，與脾虛有重要關(guān)聯(lián)。
血糖的異常升高其實也屬于脾不運化、代謝異常的表現(xiàn)。
中醫(yī)所說的脾其實包括脾—胃—胰腺系統(tǒng)，糖尿病的發(fā)生和脾有關(guān)聯(lián)。所以我們可以通過健脾來達到治療糖尿病的目的。
長期食用冬瓜、薏苡仁、山藥就有健脾降糖的作用，因為這幾種食材都屬于甘味，有補脾的作用。
我總是建議糖尿病病人多吃這幾樣食物，如果是兼有水腫的病人，還可以用冬瓜皮煮水當飲料喝，因為冬瓜皮既能利水又能降糖。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜、冬瓜皮、薏苡仁、山藥里面含有多糖類物質(zhì)，能夠改善2型糖尿病的胰島素抵抗，并增強機體的免疫力。
在此，我給大家介紹幾個簡單的健脾降糖的食療方：
五色雜糧飯：綠豆、紅豆、玉米粒、粳米、黑豆，共煮成飯食用。用青赤黃白黑五種顏色的糧食煮成的雜糧飯，有補益五臟的作用。綠豆味甘性寒，紅豆味甘性涼，玉米、粳米、黑豆味甘性平，五者搭配，具有健脾、益氣、潤燥、清熱的作用，適用于治療脾虛、陰虛燥型的糖尿病。
南瓜茯苓糕：南瓜削皮蒸熟；茯苓打粉；糯米粉。將熟南瓜碾成泥，與茯苓粉、糯米粉混勻，調(diào)成稀糊狀，盆底抹少許食用油，將南瓜茯苓糯米糊裝盆，上籠蒸熟，切塊食用。《本草綱目》中提到南瓜甘溫、無毒，能補中益氣，是補脾的天然食療食材；茯苓健脾、寧心、利水；糯米又名江米，味甘、微溫，有暖脾胃補中氣之功。三種食材蒸成的糕具有健脾降糖的作用，還可以代替主食。
玉米沙參老鴨湯：老鴨、老玉米（切成段)、沙參，加生姜（拍破)燉2小時后，調(diào)入適量食鹽，喝湯吃鴨肉。鴨肉味甘性寒，玉米味甘性平，沙參味甘性涼，三種食材一起燉湯，有健脾生津清熱的作用，長期食用能夠輔助降血糖。
扁豆冬瓜燉豬肚：豬肚、白扁豆（泡發(fā))、冬瓜（削皮切塊)，加生姜（拍破)燉2小時后，調(diào)入適量食鹽，喝湯吃食材。豬肚以胃補胃，有健脾胃的作用；白扁豆味甘，有補中氣的作用；冬瓜有健脾利水的作用。扁豆冬瓜燉豬肚有健脾益氣、輔助降糖的作用。
苦瓜薏米燉豬肚：豬肚、苦瓜（切片)、薏米（泡發(fā))，將苦瓜片和薏米填進豬肚里，加生姜（拍破）燉2小時：后，調(diào)入食鹽，喝湯吃食材。這個食療方借用了豬肚、薏米的味甘補脾和苦瓜的味苦燥濕，既能補脾又能祛濕，尤其適用在長夏季節(jié)(陽歷7、8月份)暑濕盛時服用。
有糖尿病的人服用以上幾個食療方可以輔助降糖，沒有糖尿病的人平時多吃以上食療方也可以健脾胃。
脾胃是為身體各項生理機能提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)的臟器，是“倉廩之官”。脾胃健運了，我們機體的“倉廩”才充足，后勤才完善，身體才能健康，學習和工作才有效率。
溫馨提示：
●食療時若選用沙參，需要留意沙參的品種?！侗窘?jīng)逢源》中說：“沙參有南北二種，北者質(zhì)堅性寒，南者體虛力微?！庇米魇朝煏r最好選用北沙參，因為北沙參味道偏甜，南沙參味道偏苦。
●大部分糖尿病病人都有脾虛的表現(xiàn)，因此罹患糖尿病的朋友可以對照本文觀察一下自己是否有脾虛表現(xiàn)，或者向正規(guī)的中醫(yī)師咨詢，辨明自身體質(zhì)。
