儒艮（rú gèn），俗稱美人魚，因為有些人們曾經看到儒艮半個身子露在水面上，抱著儒艮幼仔進行哺乳。
儒艮為海生哺乳動物，體長2.4-4米，230-908公斤。 儒艮的體型大而呈紡錘狀，雌性的體型會比雄性大一點。皮膚光滑，外觀呈褐至暗灰色，腹部顏色較背部來得淺，體表毛發稀疏。
和海牛科動物的圓尾鰭不同，儒艮的尾鰭近似于海豚的Y型尾，不過仍有很多人仍會混稱海牛。
儒艮有2對門齒，當閉上嘴時會被厚重的上唇蓋住而看不見；雌性極少見到外露的門齒。
儒艮僅攝食海床底部生長的植物，深度約在1到5米左右，以多種海生植物的根、莖、葉，與部分藻類等為食，常會吃掉整株植物。
它們不會使用門牙來咬斷海草，而是以其大而可抓握的吻來攝食。有時它們會留下一條啃食過的痕跡，當退潮時海草林露出水面即可見到。
儒艮終年皆可繁殖，孕期12-14個月，每次產一仔，體長1米左右。
儒艮主要分布于西太平洋與印度洋海岸，特別是有豐富海草生長的地區。雖然它們被認為棲息于淺海，但有時也會移動至較深的海域。
