說(shuō)起唐朝的茶事，茶圣陸羽的光芒最盛，但其實(shí)在唐朝，還有兩個(gè)很可愛(ài)的人，他們是晚唐時(shí)期的詩(shī)人，也是愛(ài)茶之人，他們彼此引為知己，一唱一和作了許多茶詩(shī)，唐朝人稱他們?yōu)椤捌り憽保麄兙褪瞧と招莺完扆斆伞?/strong>
陸龜蒙，字魯望，長(zhǎng)洲(今江蘇吳縣)人，后來(lái)隱居故鄉(xiāng)；皮日休，字襲美，湖北襄陽(yáng)人，公元868年，他來(lái)到蘇州，與陸龜蒙相識(shí)，兩人一見(jiàn)如故，成為知交好友。
在皮日休旅居蘇州的幾年里，他們二人留下了大量互相唱和的詩(shī)，其中有一組很特別的詩(shī)，是以十個(gè)與茶有關(guān)的主題互相唱和，將唐朝的茶道，從第一步的種植到最后一步的飲用，都寫成了詩(shī)，可謂是一組用詩(shī)寫成的茶經(jīng)。
我們今天就從他二人唱和的詩(shī)中各選了五首，組成了十個(gè)完整的主題，為你詳細(xì)拆解唐詩(shī)中的茶趣，讓我們一起開啟這趟唐詩(shī)中的茶事之旅吧！
奉和襲美茶具十詠·茶塢
陸龜蒙
茗地曲隈回，野行多繚繞。
向陽(yáng)就中密，背澗差還少。
遙盤云髻慢，亂簇香篝小。
何處好幽期，滿巖春露曉。
這首詩(shī)講的茶塢，所謂茶塢其實(shí)就是我們現(xiàn)代人所說(shuō)的茶園，現(xiàn)代依然有很多地方的茶園保留著茶塢的名字，比如杭州西湖龍井的主產(chǎn)地之一就叫梅家塢。
茶園的小路彎曲迂回，那是因?yàn)椴鑹]一般都在山上，山路可不是盤旋環(huán)繞的么。向陽(yáng)坡上的茶樹長(zhǎng)得茂密繁盛，令人欣喜；而背陰的山澗就不行了，長(zhǎng)得參差不齊的。
茶樹也是喜陽(yáng)植物，每年茶葉的收成不僅與太陽(yáng)有關(guān)，也與雨水有關(guān)，得看老天的臉色，茶農(nóng)們要學(xué)會(huì)的一件事就是，盡人事聽天命。
遠(yuǎn)處的山巒看起來(lái)遙遠(yuǎn)的像云髻一樣，春日早春的山谷里露水凝重，哪里是幽會(huì)的好地方呢？
這首詩(shī)是陸龜蒙寫的，陸龜蒙對(duì)茶塢應(yīng)該是很有經(jīng)驗(yàn)的，因?yàn)樗谡憬莸念欎旧较轮糜幸惶幉鑸@，自己種茶、采茶和制茶，所以這首詩(shī)應(yīng)該有他自身的體驗(yàn)在。
茶中雜詠·茶筍
皮日休
褎然三五寸，生必依巖洞。
寒恐結(jié)紅鉛，暖疑銷紫汞。
圓如玉軸光，脆似瓊英凍。
每為遇之疏，南山掛幽夢(mèng)。
陸羽《茶經(jīng)·三之造》說(shuō)，唐朝人采茶時(shí)間要求并不太嚴(yán)格，多在農(nóng)歷二到四月間，按照公歷就是三到五月份，茶樹枝葉漸長(zhǎng)，茶芽長(zhǎng)到三五寸，這個(gè)時(shí)候就準(zhǔn)備采茶了。
茶人須在凌晨的時(shí)候帶露采摘，采茶葉的時(shí)候，凌晨頂著日出前青色的霧靄帶露而采，再趕在日出之前結(jié)束采摘回家，如果碰上下雨天或多云的天氣，是不適合采茶的。
每年這個(gè)時(shí)候茶人都忐忑不已，又怕天氣冷有霜降下來(lái)，打得茶葉發(fā)紅，又怕天氣太熱，損害了茶芽天然的紫色，真是做夢(mèng)都牽掛著這片茶山。
奉和襲美茶具十詠·茶人
陸龜蒙
天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。
閑來(lái)北山下，似與東風(fēng)期。
雨后探芳去，云間幽路危。
唯應(yīng)報(bào)春鳥，得共斯人知。
這里的茶人，不是指我們今天說(shuō)的茶藝師，而是指種茶、采茶的茶農(nóng)，靈草就是指集天地靈氣的茶樹。
陸龜蒙說(shuō)，茶農(nóng)天生就是識(shí)茶的稟賦，鐘情于茶樹天然淳樸的姿容，就算閑暇時(shí)也忍不住來(lái)到茶山下轉(zhuǎn)悠，好像與東風(fēng)有約會(huì)似的，其實(shí)還是放心不下茶葉。
雨后天剛放晴，又擔(dān)心茶園狀況，哪怕山路又難走又危險(xiǎn)也阻擋不了茶人視察的腳步，此種的苦與樂(lè)，怕是只有山中的報(bào)春鳥能夠體會(huì)了。
這首詩(shī)寫的極好，將茶人的逍遙與辛苦一起描繪了出來(lái)，并沒(méi)有一味地營(yíng)造茶人愜意的形象而忽視他們的辛勞，也沒(méi)有將辛勞真的寫成一件俗不可耐之事，而是給人一種雖然辛苦，但依然“煙霞羨獨(dú)行”之感。
茶中雜詠·茶籝
皮日休
筤篣曉攜去，驀個(gè)山桑塢。
開時(shí)送紫茗，負(fù)處沾清露。
歇把傍云泉，歸將掛煙樹。
滿此是生涯，黃金何足數(shù)。
說(shuō)完了地點(diǎn)、茶葉、人之后，該輪到工具了，皮日休的這首茶籝其實(shí)寫的是采茶時(shí)用來(lái)裝茶的竹筐，陸羽《茶經(jīng)·二之具》說(shuō)道，籝，又叫茶筐或茶簍，為了保持茶葉的鮮嫩，茶籝要通風(fēng)透氣，所以多用竹子編織而成，茶人背著它來(lái)采茶。
每年采茶季節(jié)到來(lái)之前，茶人們都會(huì)將茶簍清洗、晾干備用，所謂工欲善其事必先利其器嘛，而且采茶葉的茶簍平常是不能用來(lái)裝其他東西的，以免串味，毀了茶的真味。
詩(shī)說(shuō)，早晨茶人背著茶籃采茶去，到茶園的路還得越過(guò)桑樹園，將鮮嫩的紫茶芽放入茶籃，茶人的背上都被露水浸濕了。
歇息的時(shí)候?qū)⒉杌@放在溪流邊，回家時(shí)則掛在綠樹如煙的林間，這兩句其實(shí)描寫的是茶人的工作和居住環(huán)境，云泉邊、煙樹旁，聽起來(lái)都是讓現(xiàn)代人羨慕不已的自然環(huán)境。
茶人一生的愿望就是希望能夠好好種茶，獲得豐收，又哪里還會(huì)去向往什么黃金財(cái)寶。
茶中雜詠·茶舍
皮日休
陽(yáng)崖枕白屋，幾口嬉嬉活。
棚上汲紅泉，焙前蒸紫蕨。
乃翁研茗后，中婦拍茶歇。
相向掩柴扉，清香滿山月。
此處的茶舍，并不是文人煮茶專用的茶廬，而是茶人用來(lái)加工茶葉的小屋，一般都會(huì)建在山的陽(yáng)崖上，靠近泉水的地方，以便于取水。
陸羽《茶經(jīng)·三之造》介紹唐朝制茶的過(guò)程：蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
這些過(guò)程大多都在茶舍中進(jìn)行，男人們負(fù)責(zé)將蒸過(guò)的茶葉榨去苦汁，然后女人們將蒸好的茶葉放到模具里拍打成型，整個(gè)山里都彌漫著茶的清香！
奉和襲美茶具十詠·茶灶
陸龜蒙
無(wú)突抱輕嵐，有煙映初旭。
盈鍋玉泉沸，滿甑云芽熟。
奇香襲春桂，嫩色凌秋菊。
煬者若吾徒，年年看不足。
茶灶是蒸茶的器具，唐朝的飲用茶，以蒸青團(tuán)茶為主，蒸茶是重要的一道工序，茶灶和普通的灶不一樣，沒(méi)有煙囪，這樣 可以使火力全部集中在鍋底，所以陸龜蒙這里說(shuō)“無(wú)突”，就是沒(méi)有煙囪的茶灶。
當(dāng)然用這種茶灶，得在開闊的環(huán)境里，這樣燒火的煙氣才能很快散去，不至于熏到茶葉。
詩(shī)的第二句說(shuō)，煙映初旭，看來(lái)是日出前剛菜的茶葉已經(jīng)在制作了，這時(shí)候太陽(yáng)才剛剛升起，蒸茶的煙映照著初升的太陽(yáng)，鍋里山泉已經(jīng)在沸騰，滿鍋的嫩芽已經(jīng)蒸熟了。
奇異的茶香蓋過(guò)春天的桂花，茶芽的色澤比秋天的菊花還要嫩黃，如此的美景，我們茶人真是年年歲歲都看不夠。
奉和襲美茶具十詠·茶焙
陸龜蒙
左右搗凝膏，朝昏布煙縷。
方圓隨樣拍，次第依層取。
山謠縱高下，火候還文武。
見(jiàn)說(shuō)焙前人，時(shí)時(shí)炙花脯。
蒸好的茶在沒(méi)有涼卻之前，用搗茶專用的杵臼搗爛，然后將搗成泥狀的茶泥放入各種形狀的模具中，用力拍打使茶葉成型為團(tuán)茶。
隨后將半成品團(tuán)茶拿去晾曬，但是水分并不能全部晾干，很容易霉變，因此還需要有一道烘焙的工序，將團(tuán)茶焙干之后才保存。
茶焙就是用來(lái)烘焙半成品團(tuán)茶的器具，焙茶的時(shí)候講究文火慢慢烘干，這樣既能烘干水分，還能保持茶葉原本的色香，如果火太大，茶葉可就要糊了。
聽說(shuō)那些焙茶的茶工，忙里偷閑偶爾還炙個(gè)鮮花脯來(lái)吃吃……
茶中雜詠·茶鼎
皮日休
龍舒有良匠，鑄此佳樣成。
立作菌蠢勢(shì)，煎為潺湲聲。
草堂暮云陰，松窗殘雪明。
此時(shí)勺復(fù)茗，野語(yǔ)知逾清。
終于，繁雜的制茶工藝完成了，茶葉從茶農(nóng)手里到了喝茶人的手里，現(xiàn)在你需要的是一口好的茶鼎來(lái)煎茶，有個(gè)叫龍舒的地方（在今安徽舒城縣）有能工巧匠，鑄出來(lái)的茶鼎品相上好，用來(lái)煎茶最合適不過(guò)。
煎茶水沸潺潺有聲，暮云籠罩著茅草小屋，松枝上的殘雪映照在窗戶外，這個(gè)時(shí)候煎上一壺茶，聽鄉(xiāng)人竊竊私語(yǔ)說(shuō)著二三事，此情此景，真是夫復(fù)何求啊。
茶中雜詠·煮茶
皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。
時(shí)看蟹目濺，乍見(jiàn)魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
那這就開始煮茶吧，古人煮茶講究用山泉水，而且對(duì)于煮水的火候也是很講究的，陸羽《茶經(jīng)》說(shuō)，水開之時(shí)，冒出像魚眼睛一樣的小氣泡，有輕微的沸騰聲，這叫做“一沸”；
等到鍋的邊緣像涌泉連珠一般往上冒泡，就是“二沸”；再接著水波翻騰不已是“三沸”，這時(shí)候就不能再煮了，再煮水就老了，不好喝。
唐朝人煮茶叫做煎茶，是要放鹽的，在水一沸時(shí)，放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，在第二沸時(shí)，舀出一瓢水放旁邊，一邊攪拌鍋里的沸水，一邊將碾好的茶末倒入，然后等水三沸時(shí)再把剛才舀出的水倒入，一壺唐朝的茶，就煎好了。
皮日休的詩(shī)中說(shuō)，煮茶的過(guò)程也是一種享受，水沸騰時(shí)發(fā)出的聲音讓人想起雨中松鳴，浮起的茶沫好像翠霧彌漫，如果古代的中山國(guó)有這樣好的茶，誰(shuí)還會(huì)去喝什么能讓人千日醉的酒啊！
這里面其實(shí)有個(gè)小典故，傳說(shuō)中山國(guó)狄希能夠釀造一種叫“千日醉”的酒，有一天他正在釀的過(guò)程中被劉玄石喝了一小口。
結(jié)果劉玄石回到家里就一醉不醒，家人以為他死了，就把他埋了，三年后，狄希去劉家看劉玄石酒醒了沒(méi)有，才發(fā)現(xiàn)家人把他埋了，他們趕緊開棺驗(yàn)看，發(fā)現(xiàn)棺中的劉玄石剛好酒醒了。
這個(gè)典故是夸贊中山人的酒好的很，但皮日休說(shuō)，千日醉再好也比不上我們唐朝的煎茶呢。
奉和襲美茶具十詠·茶甌
陸龜蒙
昔人謝塸埞，徒為妍詞飾。
豈如珪璧姿，又有煙嵐色。
光參筠席上，韻雅金罍側(cè)。
直使于闐君，從來(lái)未嘗識(shí)。
茶煮好了，要喝茶得用到茶甌，也就是茶杯，都知道宋朝人喝茶還用建盞，那么唐朝人呢？
唐朝人喝茶喜歡用越窯青瓷，“越瓷青而茶色綠”，青瓷青翠的釉色，會(huì)對(duì)唐朝煎茶淡黃的茶湯，起到修飾和遮掩作用。
陸龜蒙這首詩(shī)里贊美的就是青瓷，青瓷茶甌就像玉一樣溫潤(rùn)，自古君子比德于玉，看起來(lái)像玉一樣的青瓷自然是深得唐朝人的喜愛(ài)。
陸龜蒙說(shuō)，青瓷這樣美的顏色，就算是盛產(chǎn)玉的于闐國(guó)王也不曾見(jiàn)過(guò)，他在另一首詩(shī)里是這樣贊美越窯青瓷的：“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來(lái)”，一千座山峰的翠色都凝聚在一個(gè)茶甌之上，這是多么美的顏色啊。
好了，今天這趟唐詩(shī)茶趣之旅就此結(jié)束了，你對(duì)唐朝的茶事有何感想呢？
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