今天我們來了解一下草莓育種，培育草莓新品種，可以根據生產發展、社會需要以及對特定環境的適應性，有針對性地對草莓品種進行改良，提高品種的產量和質量，不斷地更新原有品種組成。促進草莓生產的發展。
育種目標，草莓新品種的培育，必須有明確的育種目標。世界諸國在開始時，曾以大果型、整齊、色澤鮮艷、香味濃郁、糖酸含量高、豐產性能好為目標。但往往一個品種在一個地區生長很好，而在另一地區適應性則很差，因此現在世界許多國家育種目標多為增進草莓品種對特定環境的適應性來確定。
不同地區及不同時期的育種目標有很大不同。如美國特別注意培育肉質致密、果肉堅韌、耐貯、維生素C含量高、抗性強、適于長途運輸的草莓新品種，培育適于機械采收以及光期鈍感型的草莓品種。也逐漸受到重視。日本以培育能在高溫長日照下分化花芽或休眠期短、能連續出現花序適于周年供應的新品種為目標。我國的草莓育種目標的確定，根據南北不同的生態條件，沈陽農業大學以培育大果型、四季型以及耐寒、耐貯草莓新品種為目標。
雜交育種，雜交育種是通過不同基因型的配子結合獲得物種，培養、鑒定和選擇物種，以獲得新品種。目前所存的絕大多數草莓品種都是通過有性雜交培育而成。直到目前為止，雜交育種仍是草莓育種中應用最廣泛而有效的途徑與手段。
親本選配，親本選配應根據育種目標，兼顧雙親的特點。使優良性狀互補，同時還應考慮親本的基因型和主要育種性狀的遺傳規律，優先利用在重要經濟性狀上，一般配合力較高的親本和特殊配合力較高的組合。對表現母性遺傳的性狀，應將具該優良性狀的品種作母本，以期獲得較好的結果。如培育適于我國南方生長的耐熱、耐貯、優質、豐產的草莓新品種。應選擇植株長勢強、抗逆性強、耐夏季高溫、果實大、果面堅韌、耐貯、豐產性能好的品種為母本，選配不同成熟期品質優良、可溶性固形物與維生素C含量高的品種為父本，以此兩類品種作為雙親配置組合進行雜交，可以培育出既具耐熱、耐貯之特點，又具不同成熟期配套、品質優良、風味香甜或甜酸適中性狀的新的優良品種。
雜交授粉，準備好雜交用具：作為隔離用的隔離紙袋，及封袋口的細繩或回形針；裝有脫脂棉的酒精瓶，用于殺死沾在手上或鑷子上的異種花粉；不銹餐及授紛器。用于去雄和授粉；標簽牌、記錄本和鉛筆等。制好雜交記載表。
利用溫室或大調進行雜交授粉。一方面可提早開花結果，另一方面還可避免不良氣候的影響，在實際工作中經常采用。根據開花授粉期，確定雜交親本植株移入溫室或大棚的時間，可采用盆栽或直接種植在土中，父本早于母本移入，以使其提前開花收集花粉，加強雜交親本植株的管理，保證健壯充實。
花粉的采集和貯藏，收集發育良好的花朵與苞片從親本植物，摘花藥在一個淺容器折疊成一個栽培盤或硬紙，然后將盛有花藥的容器放入烘干機干燥，以使花藥開裂。將散落的花粉收集在小瓶或試管中，并貼上標簽。注明品種、采集日期，再放入干燥器內置于低溫、黑暗條件下貯藏備用。貯藏花粉時期以不超過一周為宜，以免喪失花粉生活力。
去雄和授粉，選取母株上的一、二級序花，在含苞待放前去掉花藥。也可將花藥連通花瓣和花一起出去。剩下的雌蕊可以露出以便授粉。去雄時一定要注意防止花藥破裂而自花授粉。去雄后的花立即套袋，以防天然雜交。去雄后，當往頭出現黏液表明雌蕊成熟。此時授粉結實率最高。為了簡化去雄一套袋一解袋一授粉一套袋這一過程，通常采用蕾期授粉的方法，即在花的大蕾期進行去雄的同時，立即授以父本的花粉，然后套袋隔離，這種方法簡單易行，實踐證明能夠獲得很高的結實率。授粉時，將授粉器蘸上花粉授到柱頭上，見到柱頭呈黃色時為止，然后再套袋，掛上標簽牌，注明組合編號及授粉日期，同時填好記裁表。
雜交后管理，為了提高雜交花朵的結實率，授粉后應除去花序中的高級序花，以集中營養供雜交幼果發育。授粉套袋后再見到幼果時盡早除去所套的口袋。使果實正常發育成然，當氣溫在25℃左右時，授粉后一個月左右雜交果實可成熟。果實發育期應及時管理好土壤的肥、水條件，保證果實良好發育。
雜交種子的采收與處理，雜交果實在充分成熟后采收。果實數量較多時，可用小型打漿機將果實在水中攪拌。使果肉呈懸浮狀態，種子從中分離出來。累實數較少時可將種子連同果皮一起刮下，攤在紙上或紗布上，晾干后搓出種子或直接用鑷子挑出種子。種子在1～4℃低溫下貯藏可保持較高的生命力。種子經低溫貯藏后，發芽率有所提高，且出苗整齊。如不經低溫處理，洗凈后直接播種，也可得到較高的發芽率。播種前用濃硫酸、0.25%硝酸或過氧化氫溶液處理，可加速種子發芽。
