炒面是日常生活中頗受歡迎的一道面食，它可以由雞蛋、瘦肉、蔬菜等搭配面條一起炒制，營養比較均衡，面條勁道爽口，口味獨特，可謂老少皆宜。
那么怎樣才能做好一盤鮮香味美的炒面呢？有不少朋友反應說自己在家炒面時，面條很容易粘鍋，做出來的味道也沒有飯店里的好吃。實際上做炒面還是非常簡單的，掌握一些小技巧后，很容易做出適合自己口味的炒面。今天，小董就給大家分享一下家常炒面的具體做法，大家以后想吃炒面的話，都可以自己在家里做，下面就一起來看看吧。
食材：面條適量、洋蔥半塊、胡蘿卜半根、白菜葉2片、青椒1個、雞蛋3個、大蔥半根
配料：香油、老抽、生抽、鹽、胡椒粉
具體做法：
1、首先將面條撕斷成合適的長度，放入盆中，加點香油攪拌均勻；
2、洋蔥切成絲，胡蘿卜削皮切成絲，青椒去頭去籽切成絲，白菜葉切成絲，蔥切成蔥花，碗中打入3個雞蛋，用筷子打散備用；
3、鍋中倒油，油熱之后倒入雞蛋液，炒熟后盛出備用；
4、鍋中再次倒油，油熱之后放入蔥花炒香，再放入洋蔥翻炒幾下，接著放入白菜葉和蘿卜絲。炒至8成熟后倒入炒好的雞蛋，青椒絲，翻炒均勻后倒入面條；
5、鍋中加入適量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均勻后放入半勺鹽，半勺胡椒粉調味，最后再大火爆炒一分鐘左右就可以盛出裝盤了。
好了，這樣一盤香氣撲鼻，色澤鮮亮，營養豐富又全面的炒面就做好了，只需10分鐘就能做好，喜歡的朋友都可以在家里試一試。
【小貼士】
（1）可以加點肉絲一并炒制，葷素搭配效果更好；
（2）做炒面時，面條適當短一些的話，炒的過程會更輕松；
（3）胡蘿卜營養豐富，有保肝護眼的功效，平日里可以多食用；
（4）面條中加入少量的香油，炒的時候不容易粘鍋。
上面介紹的這些就是我做家常炒面時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
