俗話說：“藥補不如食補”。孫思邈在《千金要方》中闡明，“凡欲治療，先以食療，既食不愈，后乃用藥爾”，意思是最好利用飲食來保健強身，到迫不得已時才用藥，原因是“藥性剛烈，猶若御兵。兵之猛暴，豈容妄發”。
生活中有很多需要用到中藥的地方，平時身體有點小問題，西藥用起來容易藥性過猛，而溫和的中藥慢慢服用，則可以緩解身體的不適，我們就來盤點一下，中藥材的藥性之最。
補脾之最——山藥
山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，可以用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，尤其炒山藥補脾健胃的效果更好。
安神之最——酸棗仁
中藥學認為，酸棗仁味甘、酸，性平，歸心、肝、膽經，有養心益肝、安神、斂汗之功。主治心悸失眠、體虛多汗等證，是治療心肝血虛之心悸、失眠的要藥 。
補血之最——當歸
中醫認為當歸性溫，具有補血活血、調經止痛、潤燥滑腸之功效，明代李時珍《本草綱目》中曾說“當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名”。當歸身為婦女之友，很適合用于女性調補身體、補養氣血，但是由于當歸不同的部位有不同的藥效，所以需要辨證論治的進行使用。
因為當歸性溫，還兼有潤燥滑腸的功效，故濕盛中滿、大便溏稀的人群應慎用。
補氣之最——人參
人參具有扶正固本、滋補強身、調氣養血、安神益智等神奇功效，自古就被譽為“眾藥之首”、“百草之王”、“上品君藥”。中醫學認為，人參味甘性平，歸肺脾經，大補元氣，扶正固本，是養生進補之佳品，治療虛勞的第一要藥。
止咳之最——杏仁
杏仁是中醫最常用的止咳化痰藥，兩千多年來歷用不衰，古今不知多少處方中均用到它，正如清代醫家黃宮繡所說：“杏仁既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力，凡肺經感受風寒，無不可以調治。”
利水滲濕之最一茯苓
傳統中醫認為茯苓藥性甘、淡、平，歸脾、腎、心經。主要功效是滲濕利水，健脾，寧心安神。茯苓既有滋補的作用，又有利水的作用，且補而不峻，利水而不傷正氣，所以在中醫方劑中，用的機會特別多。
中藥藥性之最一覽表
清熱解毒之最———金銀花；
芳香化濕之最———藿香；
利水滲濕之最———茯苓 ；
重鎮安神之最———朱砂；
芳香開竅之最———麝香；
調和諸藥之最———甘草；
發汗之最———麻黃；?
清熱之最———石膏 ；
瀉火之最———黃連 ；
降氣之最———沉香 ；
生津之最———石斛；
溫痰之最———半夏；
止咳之最———杏仁；
理氣之最———枳實；
舒肝之最———郁金 ；
活血之最———丹參；
補氣之最———人參；
補血之最———當歸；
補脾之最———山藥；
斂氣之最———五味子；
消食之最———神曲 ；
清痰之最———貝母；
退黃之最———茵陳 ；
祛風之最———獨活；
安神之最———酸棗仁；
溫里之最———附子；
驅蟲之最———使君子；
通乳之最———王不留行；
生肌之最———白芨；
利尿之最———車前草；
利水滲濕之最一茯苓；
芳香開竅之最一麝香。
重鎮安神之最一朱砂；
清熱之最一石膏。
瀉火之最一黃連；
降氣之最一沉香。
清熱解毒之最一銀花；
芳香化濕之最一藿香。
止痛之最一元胡；
止血之最一三七。
補陽之最一鹿茸；
補陰之最一女貞子。
生津之最一石斛；
溫痰之最一半夏。
攻下之最一大黃；
涼血之最一犀角。
理氣之最一枳實；
舒肝之最一郁金。
平肝之最一羚羊角；
辛涼之最一薄荷。
活血之最一丹參；
補氣之最一人參。
消食之最一神曲；
清痰之最一貝母。
退黃之最一茵陳；
祛風之最一獨活。
補血之最一當歸；
補脾之最一山藥。
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