甘油三酯高怎么辦？別慌，廚房小小幾粒米，是甘油三酯的“克星”，炒香煮水喝，血脂很快就降

這種米就是蕎麥米。

蕎麥，一年生草本植物，在我國南北地區都有種植，是一種極為常見的粗糧。蕎麥含有豐富的膳食纖維、蘆丁（黃酮類化合物）及各種氨基酸和微量元素，在降血糖、降血脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基等方面，都具有十分明顯的作用。

膳食纖維被稱為人類的第七類營養素，可以促進胃腸蠕動，通便，對于預防便秘有很好的作用，還可以降低血糖血脂，對人類的健康意義重大；維生素是人體必需的有機化合物成分，對于人的生長發育及代謝具有重要作用；而煙酸是一種人體必需的水溶性維生素，參與人體的脂質代謝，具有解毒功效，還可以擴張血管、降低膽固醇；蘆丁，又稱為維生素P，也是維生素家族的一員，可以保護視力，軟化血管，降低人體血脂，可以有效預防腦溢血、腦梗及冠心病。

要想將蕎麥米降血脂的功效發揮到更好，這里給大家推薦一個來自《金匾要略》的中醫食療方：

取蕎麥15克、桑葉8克、枸杞6克、槐米8克、菊花5克、決明子8克，先將決明子和蕎麥米用小火炒至香味溢出，接著放入其他食材，加入適量水煮開，再轉小火熬一個小時后取汁飲用，每天3次，堅持飲用。

搭配桑葉、槐米這些食材，有什么優勢呢？實際上，這也是一個藥性互補的過程。

桑葉，自古被人們稱為“神仙草”，它含有豐富的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物（蘆丁、槲皮素、異槲皮苷）等物質，在改善血液微循環、促進血脂代謝、降低甘油三酯和膽固醇等方面，效果十分顯著；

槐米中含有的蘆丁含量比較高，能促進血液的循環，增加血管彈性，軟化血管，對降甘油三酯也有一定幫助。

當然，食療方沿用下來后，經過人們反復試驗，一些弊端也會凸顯出來，比如受每個人自身的“技藝”限制，熬煮出來的效果也不盡如人意，降甘油三酯效果也不如預期。而且這種湯藥水還不能隔夜，每天熬煮也是十分麻煩，現代人工作節奏快，很難應付過來。

所以，為了解決這樣的問題，現代科學家也在此基礎上，研發了微生發酵的蕎麥-桑葉-酵液，與傳統湯藥水相比，酵液不僅精華成分含量更高，而且還更易被人體吸收，降甘油三酯、清血脂，效果會更明顯一些。