千頁豆腐，不知您喜歡吃不？這種食材在超市買一盒才六七塊錢，400克，一次用半條就能做出一盤菜。雖然它叫豆腐，但卻不是真正的豆腐。它是以大豆粉和淀粉為主要材料制作的，外觀象豆腐，口感沒有豆腐嫩，但卻更容易造型而不破，口感也更韌和筋道。是一種低脂、低碳水化合物，卻又富含蛋白質的食材。
千頁豆腐可以與各種食材搭配炒制，也可以用來涮火鍋，燒烤著吃。蒸、燉、煎、熏、涼拌各有風味。它對湯汁的吸收力極強，非常容易入味。經常食用可祛脂降壓，可預防動脈粥樣硬化和其它心血管疾病的發生。它所含的碳水化合物，可以迅速為身體提供能量；它所含的蛋白質，經胃腸消化吸收后形成各種氨基酸，可護發生發。所以日常我們要經常適量進食一些，補充身體所需。
今天與大家分享的這個千頁豆腐的做法非常簡單，我把它做成了深受孩子和女性朋友喜歡的茄汁味。通過在千頁豆腐上打花刀的方式，讓它更快速的入味和吸收湯汁。使這塊成本三四元錢的豆腐，十分鐘不到就變成比外面餐館賣二三十元都好吃都入味的下飯菜。
所用食材：
千頁豆腐200克 番茄沙司三大勺 糖勺 水適量
具體做法：
1準備食材。
2先把千頁豆腐切成每塊約0.8厘米的塊。
3然后以45度的角，在千頁豆腐上斜著打花刀。記得不要切到底部不要切斷。然后，將千頁豆腐翻過來，同樣斜著打上花刀，不要切斷。
4將鍋中放入適量的油，將切好的千頁豆腐放入煎制。
5當煎至底部微微起黃殼時翻面再煎另一面。
6然后將煎好的千頁豆腐取出備用。
7利用煎豆腐的底油，放入糖和番茄沙司。
8快速炒勻炒香。
9加入適量水，開大火。
10放入千頁豆腐一起燒制，沸騰后轉中小火，慢慢至湯汁都被千頁豆腐吸盡后，出鍋即可。
11配上一碗米飯，絕對的下飯啊！鍋中殘留的湯汁也不要放過，拌飯！超香！
