上班族必學的懶人炒面，好吃到舔盤！
說起炒面，當然是北方人最拿手。大到飯店，小到路邊攤，燒烤攤上更是少不了炒面、炒餅絲、炒方便面這些主食。我最愛吃路邊的單鍋炒面，一口鐵鍋，一份炒面在旺火之中飛舞著，香氣四溢，聞著都流口水。一份炒面準管飽，菜和主食都有了，難怪這么多人都愛吃。
想吃炒面在家就能做，食材根據自己的喜好來選擇，可素炒也可搭配肉絲一起炒。老公很喜歡我做的炒面，回回吃精光，三天不吃饞得慌。
許多上班族下了班不知道吃什么，天天點外賣不如自己做吃得健康。今天就把這道懶人炒面教給大家，下班回家花10分鐘就能做好，比外賣快，比外賣好吃百倍，上班族必學。
我用到的食材有豆芽、韭菜、火腿、雞蛋、掛面。有3樣食材是家中常備的，是火腿、雞蛋和掛面。因為雞蛋每天早上都要吃，掛面是平時用來應急的，火腿也屬于應急的食物，半晌餓了就吃根火腿腸，偶爾也會搭配其他蔬菜一起炒著吃。上班族也可在家里多備一些這樣的食材，可做熱湯面、蔥油面、雞蛋面、炒面，方便快捷。
主要食材：豆芽、韭菜、火腿腸、雞蛋、面條
1.火腿切薄片，韭菜洗凈切長段，豆芽洗凈瀝干水分。
2.先炒雞蛋，油溫微熱放蛋液滑炒，定型就可盛出。
3.鍋中再次放油，爆香蒜末，放豆芽和火腿進行翻炒。
4.接著放面條和雞蛋，同時淋入生抽、老抽、鹽、白糖、花椒粉調味，用筷子快速打散面條，使面條能根根濃香。老抽不用放太多，起到調色的作用，色香味俱全。
面條我用的是掛面，在炒菜之前要先煮掛面，掛面煮七分熟就撈出，過涼水備用。
5.大火翻炒2分鐘，放韭菜段。
6.韭菜遇熱就熟，翻炒均勻后就可出鍋，出鍋前淋點芝麻油吃起來更鮮美。
這份炒面簡直是上班族的福音，食材往鍋里一丟，好吃到舔盤，簡單快手，趕緊收藏了！
小貼士：食材根據個人喜好進行添減，例如卷心菜、蒜苗、尖椒、胡蘿卜等。掛面煮七分熟就可以，我每次煮3分鐘，煮好后過一下冷水，以免粘連。
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