刀削面配方。湯料,花椒3兩。八角2兩,小...
刀削面配方。
湯料,花椒3兩。八角2兩,小茴香2兩。白芷1.2兩,草果1.2兩。草寇1兩,白扣20克,良姜1.2兩,香葉1兩。胡椒2兩,香草1.5兩。
鹵肉香料,草寇25克。丁香25克,八角100克。小茴香100克。花椒100克。草果75克,桂皮50克,良姜70克,香砂70克。白扣25克。三奈15克。桂丁15克,胡椒25了,香葉15克,
油潑辣子,花椒2兩。草果2兩,八角2兩。桂皮1兩。白扣20克,小茴香2兩。胡椒1兩,肉蔻15克。丁香10克。香葉十克。
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