導(dǎo)讀：說到當(dāng)歸想必作為中國人都不會(huì)陌生，它不僅是常用的一味中藥，也常常作為食材端上餐桌。無論是燉湯、泡茶還是熬粥，到處不乏當(dāng)歸的影子。為什么我們要吃當(dāng)歸呢?當(dāng)歸到底有什么好處?今天就為大家一講當(dāng)歸的奧秘。
正所謂“十方九歸”，可見當(dāng)歸一藥在祖國醫(yī)學(xué)里占據(jù)著何等重要的地位。在古代，當(dāng)歸還有“藥王”之美稱，尤其是用于治療婦科疾病更是功效卓越，被稱為“婦科圣藥”，因其補(bǔ)血功能極佳，又是“補(bǔ)血圣藥”。
性味歸經(jīng):
甘、辛、溫。歸肝、心、脾經(jīng)。
功能主治：
1.血虛——“補(bǔ)血圣藥”
當(dāng)歸甘溫質(zhì)潤，長于補(bǔ)血。若氣血兩虛，常配伍黃芪、人參以補(bǔ)氣生血。若血虛兼有失眠癥狀，常與熟地黃、白芍、川芎配伍，如四物湯(《和劑局方》)
2.月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)——“婦科圣藥”
當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的作用。若血虛兼有寒，可配阿膠、艾葉同用;若血虛兼有熱證，可配黃芩、黃連、牡丹皮等同用。
3.跌打損傷——“活血行瘀之要藥”
當(dāng)歸辛行溫通，能散寒止痛。可治療跌打損傷，瘀血作痛，又能治療瘡瘍初起腫脹疼痛。
4.血虛便秘——“補(bǔ)血以潤腸”
當(dāng)歸補(bǔ)血功能極佳，對(duì)于血虛腸躁便秘者，常與肉蓯蓉、升麻等同用。
總的來說，當(dāng)歸屬于補(bǔ)血藥之類，對(duì)婦科病也有很好的調(diào)理作用，還兼有活血祛瘀之功效，也就難怪人們會(huì)將當(dāng)歸作為食材食用。今天為大家推薦一道非常適合補(bǔ)養(yǎng)身體的食譜。
原料：
當(dāng)歸15克，黨參15克，母雞1只(約1500克)
調(diào)料：
蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
制作方法：
1.將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi)，再將雞放進(jìn)砂鍋；
2.加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量；
3.將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
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