大雪，二十四節氣中的第二十一個節氣，冬季的第三個節氣。每年的12月7日前后，太陽黃經達255度時為“大雪”節氣，也標志著仲冬時節的正式開始。
《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名“大雪”。
大雪三候
我國古代將大雪時節分為三候：
一候鹖鴠不鳴：鹖鴠（hé dàn），寒號鳥。此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；
二候虎始交：此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；
三候荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。
大雪習俗
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發現此時腌制肉類食品不易變質，于是大雪節氣一到，家家戶戶就忙著腌制咸肉，以迎接新年。
釀酒
關于大雪時節釀酒的傳統，在《詩經》中就有記載：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。說的是忙碌到秋季終于收獲谷物，便有了在冬日釀酒，春日開封，參與祭祀的習慣，并把這種酒叫做 “春酒”。
冰嬉
大雪過后，在中國各地的賞冬活動都各不相同，在宋朝時期，宮廷中就有 “觀花，冰嬉” 的記錄，到了清朝，冰嬉更是成為朝廷練兵的一項傳統。
大雪養生
起居養生
早睡晚起，養氣固精
大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，并要收斂神氣，起居調養宜早睡晚起。出門注意防風防寒，不要著涼。早晚溫差懸殊，早睡可養人體陽氣，保持身體的溫熱；晚起可養陰氣，以固陰精。
寒頭暖足，溫暖清醒
先秦《脈法》中記載：“圣人寒頭暖足，治病者取有余而益不足也。”頭為諸陽之會，適當寒冷有助于保持大腦清醒。圍巾很重要，圍繞在肩頸部可防止風邪入侵，太厚的帽子反而容易讓人頭暈。
寒從腳起，由于腳離心臟最遠，熱量到達較慢，是陰氣聚集之處，最易受到寒邪侵襲，因此需要注意保暖。襪子要厚些，舒適，每晚泡腳，暖腳暖身。
飲水防燥，通風健腦
大雪節氣，室內氣候干燥，雖然冬季排汗、排尿量減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需要水分滋養，才能保證正常的新陳代謝。
冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。
飲食養生
大雪節氣之后，正是一年中“進補”的最佳時機。民間素有“大雪進補，來年打虎”的說法。
冬令補品
羊肉：溫胃御寒
羊肉性溫熱可溫胃御寒，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
鴿肉：壯體補腎
俗語說“一鴿勝九雞”，鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養顏美容等功效，且易于消化，非常適合立冬之后食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
魚肉：益智健腦
冬季雖然是進補的好季節，但并是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之后進補食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。
養生粥
紅棗芝麻粥：擅補腎氣
立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內微循環，尤其適合手腳冰涼或便秘者。
臘八粥：養生助消化
冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。
小米麥仁粥：擅補腎氣
冬天很多人都有胃寒不適的問題，這時候喝點小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養胃作用。麥仁含有豐富優質的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B，還含有降血壓肽等營養物質，有補虛，厚腸胃，強氣力的功能。
養生湯
白胡椒煲豬肚湯：溫暖脾胃
豬肚性溫，《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。湯中胡椒香辣辛溫，溫中散寒，醒脾開胃，生姜溫中和胃，對胃寒所致消化不良及心腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。
取豬肚1只，白胡椒30~40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反復擦拭3次以上，再反復用水沖洗干凈后焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。
蘑菇蛋花湯：提升免疫力
大雪后喝蘑菇湯既可以暖胃，又能提升免疫力，幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，可用來提升癌癥患者的免疫力，發揮抗癌的功效。
白菜蘿卜羊肉湯：大補驅寒
大雪后天寒地凍，為了驅寒，可以喝一碗大白菜羊肉湯。把羊肉切成片，加入少量姜、蔥段，開大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢燉。燉到七八成熟的時候，加入切碎的大白菜和白蘿卜片，煮到熟就行了。起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了。
穴位養生
大椎穴
位置：位于第7頸椎棘突下凹陷中。
功效：益氣壯陽，大椎穴有解表通陽，補虛寧神，清熱解表、截虐止癇的作用。
按摩方法：先左手后右手，4指并攏放于頸項部，反復斜擦大椎穴30～50次，若擦后局部發熱，則效果最佳。
至陽穴
位置：至陽穴在背部，當后正中線上，第7胸椎棘下凹陷中，屬督脈。
功效：壯陽益氣。至陽穴有理氣寬胸、疏肝和胃、利膽退黃、寬胸利膈作用。
按摩方法：先左手后右手，反復斜擦至陽穴30～50次，若擦后局部發熱，則效果最佳。
天宗穴
位置：肩胛部，當岡下窩中央凹陷處，與第四胸椎相平。(左手搭上右肩，左手掌貼在右肩膀二分之一處，中指指尖位置即是)
功效：舒筋活絡， 理氣消腫。
按摩方法：用雙手，由頸下過肩，以中指的指腹按揉天宗穴位，如果可以正坐或者俯臥，可以請他人用雙手大拇指的指腹垂直按揉穴位，穴位處有脹、酸，痛感，先左后右，每次各按揉穴位大約1—3分鐘，也可以雙側穴位同時按揉，刮痧也是可以的。
責任編輯：既白
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