在農(nóng)村有句老話是這樣說的，那就是“百菜不如白菜”，由此也可以看出，白菜在老百姓們的心中是無可替代的，特別是在冬天，白菜既好儲(chǔ)存，又廉價(jià)，在地上挖一個(gè)土坑埋進(jìn)去，什么時(shí)候吃什么時(shí)候拿，還不容易壞。并且在白菜中富含維生素C，且含量比蘋果還要高，具有著利腸胃、清熱、利尿、解渴等食療功效。
白菜都具有哪些食療作用呢？
1、健胃消食，提供營(yíng)養(yǎng)
在白菜中含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，經(jīng)常食用白菜，有助于增強(qiáng)身體的免疫力，還能減肥瘦身，并且在大白菜中的含鈣量也是很高的，有專家表示，一杯熟的大白菜中所含有的鈣幾乎和1杯牛奶中所含有的鈣同樣多。
在白菜中富含粗纖維，可以加快我們腸胃的蠕動(dòng)，可以幫助身體排毒、潤(rùn)腸通便，預(yù)防便秘，利水消腫，常吃白菜還能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
3、預(yù)防心腦血管疾病
經(jīng)常食用白菜，還能幫助降低人體內(nèi)膽固醇的含量，軟化血管，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。
對(duì)于女性朋友來說，每天吃上500g左右的白菜，是可以降低乳腺癌發(fā)生率的，這是因?yàn)樵诎撞酥兴械奈镔|(zhì)，是可以幫助身體分解出來一種和乳腺癌相關(guān)的雌性激素，從而降低乳腺癌的發(fā)病率。
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