雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類(lèi)食物，從小就不喜歡吃豬，但是，牛肉羊肉又比較貴，雞肉成了我的不二選擇。最近，終于可以按時(shí)下班了，晚上有充足的時(shí)間可以做自己想吃的美食，來(lái)上一道蜜汁雞塊兒，也是很不錯(cuò)的啊！
【1】準(zhǔn)備食材
雞塊，蜂蜜，蔥，姜，料酒，食鹽，醬油
【2】制作流程
雞塊放入清水中清洗干凈，瀝干水分，放入盤(pán)中，加入適量的料酒，鹽，醬油等攪拌均勻腌制15分鐘。蔥洗凈后切成蔥花，姜洗凈后切成絲。
鍋中加入適量的油，油熱后將姜絲放入鍋中快速煸炒出香味，將腌制好的雞塊瀝干水分，倒入鍋中快速翻炒，當(dāng)雞塊兒炒至表皮發(fā)黃，肉質(zhì)變白時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的蜂蜜和醬油，加入少許料酒，大火翻炒均勻。大火翻炒一分鐘左右，改用小火將雞塊燜煮5分鐘左右，最后加入少許鹽提味，改用大火收汁即可出鍋裝盤(pán)食用。
【3】烹飪小貼士
雞塊兒放入清水中，清洗干凈，去除表面的血水。做這道蜜汁雞塊的時(shí)候，雞塊不要太大，大小均勻，這樣可以讓在雞塊翻炒的時(shí)候受熱均勻，能夠成熟一致。
雞塊要提前撒上少許鹽、料酒等腌制，這樣可以讓雞塊在翻炒的時(shí)候，更快速的入味。
【4】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉中中含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，還有鈣，鎂，磷，鐵等多種礦物質(zhì)元素，常吃雞肉不僅可以有效促進(jìn)人體內(nèi)骨胳的生長(zhǎng)發(fā)育，降低骨質(zhì)疏松發(fā)生概率，同時(shí)也可以有效促進(jìn)人體的新陳代謝，提高人體的免疫力。常食用雞塊不僅可以促進(jìn)人體，有效的補(bǔ)充維生素，延緩視力衰減的工作，同時(shí)也可以改善口腔潰瘍，具有健脾活血的功效。
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