元旦將至有多少人知道有關元旦的由來呢？不知道的可以看看哦。
傳說在4000多年前遠古的堯舜盛世之時，堯天子在位時勤政于民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛戴，但因其子無才不太成器，他沒把“天子”的皇位傳給自己的兒子，而是傳給了品德才能兼備的舜。堯對舜說：“你今后一定要把帝位傳交好，待我死后也可安心瞑目了?！焙髞硭窗训畚粋鹘o了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛民為百姓做了很多好事，都十分受人愛戴。后來人們把堯死后，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當作一年的開始之日，把正月初一稱為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動，如祭諸神祭先祖，寫門對掛春聯，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯、放鞭炮、守歲、吃團圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動。
元旦可是公歷新一年開始的第一天，是向過去的一年說再見，向新的一年說開始的一天。所以不管你身在何方都要記住這天中國傳統的節日。
新年的腳步近了，享受新的開始，享受新年美味。豐盛可口的美食不僅使人在新的一年里有一個好胃口，而且還會讓人擁有一年的好心情。看看世界各國的人們都在準備什么美味迎接新年的到來呢?
當然現在在國內的了當然是和家人朋友歡聚一堂共享美食，暢談未來。
2015新年菜譜1、年年有余，祝您歲歲有今朝，年年有今日。
主料：黃河鯉魚1條重約750克
配料：香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個
調料：色拉油1000克(約耗100克)、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量
做法：
1.將鯉魚去鱗、腮、內臟洗凈后放在砧板上，用刀將魚身兩邊片成片狀，然后用少許鹽、味精、料酒腌約10分鐘待用。
2.用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7～8成(150℃～200℃)熱的油鍋內炸至金黃色成熟即可。
3.鍋里留少許油，將蔥、姜配料煸炒后放入少許高湯、調料，再將炸好的魚放入湯汁中燒透，即可食用。
2015新年菜譜2、迎春團年雞,祝您闔家幸福,新年快樂。
主料：光雞一只
配料：郊菜6兩
調料：蜜糖5錢、姜茸5錢、白酒5錢、精鹽1錢、味精1錢、濕生粉3錢、麻油適量、生抽3錢、紅蔥頭1兩
制法：
1.先把光雞洗干凈，放入沸水中浸至雞皮發硬取起，用干毛巾吸干雞皮外的水份，然后均勻地搽上蜜糖待用。。
2.起鏝落油，待油燒至6成滾，再放入雞炸至大紅色，撈起，最后放入紅蔥頭炸熟撈起，濾去油。
3.將已炸過的紅蔥頭加入姜茸、精鹽、味精、白酒攪勻放入雞膛內并搽雞皮四周，然后用猛火蒸約15分鐘至熟拿起，斬件上碟砌成雞形。
4.起鑊落油，把郊菜放入鑊中，灒些沸水，并加入精鹽8分炒熟，濾去水份整齊地排放在雞的兩邊。
5.把原汁倒入鑊中，調好味，用濕生粉勻上稀芡淋在雞面。
特:五彩繽紛味香醇。
2015新年菜譜3：發財就手,祝您恭喜發財。
原料：豬手
配料：發菜
調料：姜、香蔥、鹽、老抽、料酒、雞精
做法：
1. 買回來的豬手清洗干凈。
2. 準備姜和香蔥。
3. 準備干發菜(我用了2/3的發菜)。
4. 將需要分量的發菜用水泡軟，然后清洗多次，盡量將發菜里的細沙清理干凈。
5. 煮鍋燒開水，將清理好的豬手放下去煮出血污水然后多次清洗干凈。
6. 將姜塊和香蔥，豬手放到煮鍋里燒開，然后放酒，老抽，鹽，雞精調好味道。
7. 由于我還需要做另外一個菜，所以將水發香菇也放下去。
8. 如果想省時間，可以在燒開的十分鐘熄火，悶著。今天我有時間，所以就讓它中火燉著。即將熟汁時，將豬手撈起來，準備上碟。
9.發菜的做法很簡單：將清洗干凈的發菜用油，水，雞精，鹽煮燒開直至收汁。即可。將煮好的發菜碼在盤子周邊，最后放上燒好的豬手，用芹菜葉點綴即可?！鞍l菜就手”祝福朋友們新年氣象
2015新年菜譜4：蒸排骨
原料：鮮排骨500克
配料：蔥、姜、蒜
調料：食用油適量、食鹽、味精、十三香、花椒、八角、淀粉
1、新鮮排骨洗凈待用，蔥、姜、蒜切末待用
2、淀粉、食鹽、味精、十三香適量，加水，攪拌成糊，每塊排骨均勻掛糊
3、鍋中倒油燒熱，油燒至七成熱時，把掛好糊的排骨入鍋炸，排骨炸成金黃色時出鍋，待用
4、蒸鍋水開后，將炸出的排骨放入鍋中蒸，大約蒸一個半小時就可以出鍋啦
2015新年菜譜5：糖醋小排
原料：豬小排500g
調料：米醋2湯匙(30毫升)，老抽1湯匙(15毫升)，香蔥粒1茶匙(5克)，鹽1/2茶匙(3克)，大蔥白1段，姜1塊，雞精1茶匙(5克)，油3湯匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2湯匙(30克)
做法:
1、將排骨剁成4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2、姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3、炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時，調中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分干了。
4、鍋中加入鹽、老抽、雞精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。
