不知道大家有沒有發現，當我們在茶葉店或者是和茶友一起喝茶時，都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己泡的時候，卻完全不是當初的味道。其實，這個看似簡單的過程是有很多講究的，從選水、煮水、選器、備茶到沖泡，每一個環節都可能對茶湯造成影響。下面就帶大家來看看泡茶有哪些小細節！
【1】溫杯潔具不可少
沖泡任何一種茶葉時，都需要先用開水將所有器皿都燙一遍，“溫杯潔具”顧名思義，除了清潔茶具，溫杯也是使茶湯好喝的一個前提。如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里，茶湯溫度就會迅速下降，從而影響茶湯的滋味。
【2】水為茶之母
泡一壺好茶離不開一壺好水。好的水可以提茶香、澤茶色、引茶味。陸羽在《茶經》中提到：“其水，用山水上，江水中，井水下”，意思是說，泡茶的時候，使用山泉水最好，其次為江水，最后為井水。
【3】水溫是關鍵
水溫是首當其沖的泡茶關鍵，可以說每種茶都有適合它的溫度，用高于90℃的水沖泡綠茶，茶湯的活力就會降低且容易燙壞茶葉;沖泡鐵觀音要用沸水，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現不出來;紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡，以保持香甜的口感，過高容易燙壞茶葉。
【4】沖泡時間有講究
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細節的地方常常容易忽略。雖然隨著沖泡次數的增加，沖泡所需的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些，因為第一泡只是醒茶，茶葉經過第一泡的浸潤之后，第二泡的內含物質析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。
【5】水線的影響力
“水線”即注水方式。水線的高低、快慢、疾緩、走勢、粗細都會影響茶湯的口感，一般來說：香靠沖，湯靠吊。意思就是如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦;如果希望讓茶湯綿密柔軟，就讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿。
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