一，肉沫茼蒿
制作方法：1.茼蒿清理干凈下入鍋中，加鹽和食用油煮至斷生撈出碼入盤中
2.鍋中燒油放入肉沫炒至變色，放入干辣椒蔥蒜黃豆醬炒出香味，倒入清水小火燜兩分鐘
3.肉醬大火熬制粘稠，倒在茼蒿上即可
二，魚香肉絲
制作方法：1.里脊肉切絲，放入蛋清，淀粉，鹽，抓拌均勻腌制二十分鐘
2.鍋中燒油放入肉絲炒至變色盛出，放入木耳絲胡蘿卜絲青椒絲燙軟盛出備用
3.鍋留底油放入蔥蒜豆瓣醬干辣椒炒香，放入原料加鹽，雞精，白糖，十三香，大火翻炒均勻淋入水淀粉即可出鍋
三，蔥爆羊肉
制作方法：1.羊肉切片放入淀粉，蛋清，鹽，雞精，十三香，料酒，抓拌均勻腌制二十分鐘
2.鍋中燒油放入羊肉炒至變色，放入蔥段香菜段，加少許鹽，醬油，大火翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤
