黃豆芽
1.準備新鮮黃豆芽
2.摘去豆芽下面老莖，和紅椒，蔥洗凈
3.紅椒切絲，蒜和蔥切碎
4.鍋里燒水
5.放入豆芽和紅椒焯水；焯至水再次開起就行了
6.撈起豆芽過涼水后滴干水
7.將滴干水的豆芽放入一個大點的碗中，放入鹽，生抽，醋和醬油
8.再放入蒜，蔥和辣椒粉
9.鍋中燒油
10.油燒熱后，澆在豆芽上
肉末炒粉條
材料：豬肉、粉條、生粉、料酒、鹽、生抽、油、老抽、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜
做法：
1、新鮮豬肉洗凈剁成肉糜，加生粉、料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；蔥姜蒜切末、干紅辣椒切絲備用；紅薯粉用溫水泡10分鐘，然后剪刀剪短些；
2、熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，加入干紅辣椒丁和一勺郫縣辣椒醬小火煸出紅油，放入豬肉糜炒散翻勻；
3、調(diào)入生抽老抽調(diào)色調(diào)味，將肉沫翻炒均勻；鍋中倒入一小碗熱水燒開；將粉絲放入鍋中并用筷子迅速劃散，中小火煮個三分鐘然后大火收汁。裝盤散上蔥花即可。
嫩豆角燜茄塊
食材：茄子、豆角、紅辣椒、蒜、生姜、剁椒、生抽、蠔油、鹽、五香粉、淀粉
做法：
1、豆角掐去兩頭，用手掰成長段。
2、茄子洗凈不要去皮，皮很有營養(yǎng)，切成長條狀，為了少吃點油，茄條用鹽腌一下捏掉水分。
3、大蒜扒皮拍碎，紅辣椒也切成長條狀。
4、鍋內(nèi)放油，放入大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到發(fā)軟。
5、倒入茄條，放生抽，蠔油，鹽，五香粉，燜一會到熟軟，薄薄地勾芡出鍋。
