茄子超好吃的4種做法，香軟美味還不吸油，趕快學起來吧！
到了秋天這個季節，新鮮蔬菜的種類越來越少，不知道吃什么蔬菜的親不妨來看一下茄子，茄子的營養豐富，含有多種維生素、蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵等多種人體所需要的營養，而且，吃起來香軟美味，很適合小孩和老年人吃。大家都知道，茄子的做法有很多，可以蒸著吃，煮著吃，炒著吃，也可以涼拌或者炸著吃等，今天，我就給大家分享幾種茄子超好吃的做法，香軟美味還不吸油，而且做法是相當的簡單的，我們一起來看一下吧！
第一種：魚香茄子，我們大家都知道魚香茄子這道菜吧？吃起來香軟美味，很多人都喜歡吃。我們做魚香茄子所需要的材料有：茄子1個、青菜椒和紅菜椒各一個、四川泡辣椒碎適量、蔥花、姜、蒜、淀粉各適量，接著，我們把洗干凈的茄子切成片，放入適量的食用鹽來腌至片刻，瀝干茄子里面的水份，然后把青紅菜椒都切成丁，然后，我們把鍋內加入適量的花生油，加熱后放入茄子油炸，撈出備用，接著鍋內留一些油，放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再放入適量的泡辣椒碎翻炒片刻，接著放入茄子，翻炒均勻后，加入適量的調料和魚香汁，等到茄子入味了以后倒入青紅菜椒丁翻炒片刻，等菜椒熟了以后加入適量雞精就可以了，香軟美味的魚香茄子就做好了！
第二種：紅燒茄子，大家都知道紅燒茄子香軟美味，外酥里嫩，吃起來特別好吃。紅燒茄子的做法很簡單，所需要的材料：茄子2個、新鮮肉末100克、蔥、姜、蒜、紅椒、豆瓣醬等， 首先，我們先把茄子切成段放入蒸鍋中蒸熟備用，然后把剝好的大蒜剁成蒜末，紅椒和大蔥切成段，接著，鍋內放入適量的花生油加熱后，放入肉末翻炒，等肉末變色后加入適量的鹽、豆瓣醬和胡椒粉，翻炒均勻，接著加入茄子段一起翻炒片刻，然后放入蒜末、紅椒和老抽翻炒幾下就可以盛盤了，最后我們加入蔥末和適量的香菜就可以了！
第三種：泡椒肉末烤茄子，這道菜適合愛吃辣的寶寶們哦！主要材料就是茄子1個、肉末100克、泡椒適量、蔥、姜等，首先，我們先把茄子切成1厘米厚的片，煎鍋內刷上適量的花生油，茄子的切面上撒上適量的鹽和調味料、孜然，烤至茄子變軟，接著把茄子翻面繼續烤，等茄子兩面都成金黃色，茄子就熟了，盛入盤子中，接著，鍋內倒入適量的油，加熱后倒入蔥姜爆香，然后加入肉末炒至肉末變色，再加入泡椒繼續翻炒，放入適量的鹽、生抽、料酒翻炒均勻后加入雞精就可以關火了，我們把炒好的泡椒肉末均勻的澆在烤好的茄子上就可以了，做法很簡單吧？
第四種：茄子豆角，茄子豆角是大家都熟悉的一道家常菜，主要材料有：茄子1個、豆角200克、蔥、干紅辣椒適量、蒜適量，首先，我們先把茄子切成塊，蒜切成片狀，豆角切斷，接著，我們把鍋內倒入適量的花生油，加熱后放入豆角、茄子過油撈出備用，然后，放入辣椒蒜片爆香，再放入豆角、茄子翻炒，翻炒均勻后加入適量的鹽、調味料、生抽繼續翻炒片刻，最后加入雞精就可以關火了。
茄子超好吃的4種做法，香軟美味還不吸油，趕快學起來吧！今天給大家分享的4種茄子的做法，簡單易學，吃起來香軟美味，你們覺得怎么樣呢？喜歡可以經常做著吃哦！
