孜然牛肉粒
材料：牛肉 200克、青紅黃椒 100克、洋蔥 60克、生姜 5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然
做法
1.牛肉洗凈切小丁；青紅黃椒洗凈切小塊狀；洋蔥切小丁；生姜去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，腌制20分鐘；
3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用；
4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可
春筍炒肉
材料：筍干，豬肉，蔥，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、將干筍干泡入冷水30分鐘，然后將水燒熱，從火上拿開，繼續(xù)泡至筍干變得柔軟。取出切絲。
2、將豬肉切成5厘米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3、鍋燒熱，加油，然后將肉絲滑入炒斷生，撈出。
4、用鍋中剩余的油炒筍絲，加少許鹽，糖，油辣椒翻炒，然后加少許水，將筍絲悶一下。
5、待水干了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，蔥段即可
蒜蓉炒空心菜
材料：空心菜500克、植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克
做法
1.空心菜擇洗干凈
2.切成寸段
3.蒜切成末
4.鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香味
5.下入空心菜，鹽，大火翻炒至稍變軟即可
