人人都喜歡喝茶、都會喝茶，但不一定會泡茶，中國的茶葉種類非常的多，水質的不同，沖泡技術的不同，每個人沖泡出的茶色香味也不同，即使擁有好的茶，好的水，好的茶具，如果沒有好的沖泡功夫，也很難沖泡出一杯真正的好茶，現在很多人都喜歡在家里布置茶席，那么對于家庭中泡茶，我們該如何沖泡才能使得茶湯更加的純正。
【1】根據茶葉外形定茶量
如果你是泡茶小白，對投茶量的掌握不是很確定，我們可以根據茶葉的外形來確定投茶量，比如一些比較松散的綠茶、黃茶、白茶，他的投茶量約為沖泡器具的七八分滿；一些條索比較緊，較重的茶葉，投茶量約占為茶具到1/4左右；一些顆粒形茶葉，如鐵觀音，在用茶壺沖泡時他的投茶量一定不要多，這種茶葉沖泡過后，葉底會快速的膨脹，很容易溢出，差不多占到茶壺的1/4~1/3左右；一些外形成條狀的茶葉，如大紅袍，他的投茶量大約為茶具的1/3~4/5左右。
【2】根據容器大小定茶量
想要泡好茶就要掌握好茶葉的用量，但是投茶量并沒有統一的標準，除了根據茶葉的外形來確定，還要根據茶具的大小而定，基本上投茶量均在7克左右，按照110毫升的蓋碗來說，7克的量比例是最佳的，在沖泡前，投茶量與容器的比例是要確定的，確定以后再根據投茶量注水，達到最終出湯的目的，這樣才會讓茶葉的特質與香氣更加完美的呈現出來。
【3】根據飲茶人數定茶量
投茶量的掌握還可以根據人數來確定，比如三人以下喝茶時可以使用120毫升左右的蓋碗來沖泡，加入7克左右的茶，這樣沖泡出來的茶湯口感最好，如果是4~7個人，140毫升的蓋碗最佳，可以放8~10克左右的茶葉。
【4】根據喜好口感定茶量
投茶量和茶湯的口感最大的關系是它的濃度，宜多不宜少，泡茶的時候沒有明確的投茶量規定，可以根據個人的口感來確定，比如喜歡喝濃茶的人，適當的增加一些茶葉，如果喜歡喝得淡一些，投茶量可以少，投茶量多，出湯的速度快，投茶量少，則需延長出湯的時間來增加滋味，在泡茶的過程中，除了根據茶葉的外形容器的大小和飲茶的人數來定，還要結合自己的喜好口感來確定投茶量，這樣才可以沖泡出適合自己的茶湯。
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