在古時候，公道杯是作為分酒器來使用的，現在公道杯除了可以分酒，也會用來分茶，公道杯分茶的目的就是為了追求公平，一壺茶如果直接倒進杯子，先倒出來的茶湯會淡，后倒出來的茶湯會濃，如果使用公道杯倒茶，可以均勻茶湯，使每個人喝到的茶湯滋味都是相同的，在使用公道杯茶的過程中，以下這些不可不知的茶禮儀，都是值得大家學習的。
【1】倒茶前，先把公道杯擦干
在使用公道杯倒茶之前，一定要在茶巾上擦一下，避免底部會滴水，其實在使用其他茶具的過程中，也要在茶巾上擦一下，再將茶杯遞給客人，這樣可以避免將客人的衣服弄濕，造成尷尬。
【2】倒茶時不可越物
在茶桌上，如果喝茶人比較多的時候，一定要注意，倒茶時千萬不可越物，手從其他的茶具上方越過，這樣不僅會將茶具碰到，還會給人造成不美觀的視覺感受。正確的方法應該是給右邊客人倒茶時，用右手；給左邊的客人倒茶時，用右手；右手拿起公道杯放在茶巾上，把公道杯轉向，再用左手給左側的客人斟茶，順序應該是從里到外，在倒完茶之后把公道杯再放到茶巾上轉向，從左手交回右手，放回原位。
中國是一個禮儀之邦，做任何事情都以禮為先。中國是茶的故鄉，茶的本性是恬淡平和的，嚴格的茶禮儀會讓別人對你尊敬有佳，也會提升別人對你的好感。
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