CCTC?01
CCTC?02
CCTC?03
以植物為基礎的轉變
可以將與食品相關的排放量
減少 61%。
僅高收入國家改變飲食，
就可以帶來可觀的氣候紅利。
一項新發表的研究發現
將動物產品換成植物性食品
對環境有巨大優勢。
研究人員發現，如果高收入國家
降低肉類和奶制品的消費量，
它們的農業溫室氣體排放量
可以大幅減少近2/3。
該研究發表在Nature Food上，
重點關注高收入國家，
包括澳大利亞、法國、德國、英國和美國。
研究人員研究了
如果這些國家的居民
采用行星健康植物飲食，
這些國家的碳足跡將會改變。
高收入國家可以通過采用這種
以植物為中心的方法
能將農業排放量降低 61%。
研究人員說，擺脫動物產品
可以騰出比整個歐盟更大的土地。
如果讓這片土地恢復其自然狀態，
到本世紀末，
它將封存大約 1000 億噸碳。
這相當于自 2010 年以來
全球農業的排放量。
Matthew Hayek 博士說，
發達國家的人們吃的肉類
和奶制品遠遠超過全球平均水平，
減少富裕國家食品消費的排放至關重要。
對于有豐富食物選擇的消費者來說，
這些選擇在促進我們的氣候目標方面
發揮了相當大的作用。
我們必須通過使健康和可持續的食物
更加普遍、方便和便宜來實現這一點，
想象一下，如果富裕地區
一半的公眾在他們的飲食中
減少一半的動物產品，
那么會在環境和公共衛生方面有巨大貢獻。
研究解釋說，
如果高收入國家降低肉類攝入量，
巴西和印度等國家
就不需要出口這么多食物。
這將降低他們自己的排放量
并騰出土地來捕獲碳。
畜牧業也是空氣和水污染、
森林砍伐和海洋死區的主要驅動因素。
它也是資源密集型的行業，
需要大量的水和糧食。
如果您想為氣候變化盡一分力，
那么純植物飲食會是一個好的選擇。
參考：https://www.nature.com/articles/s43016-021-00431-5
CCTC?
