預防阿爾茨海默癥不少方法有一定的借鑒意義。
1、別吃得太咸。《自然》雜志上研究發現高鹽攝入導致小鼠認知障礙。因為高鹽飲食導致NO減少，導致tau蛋白過度磷酸化，這是阿爾茨海默癥的標志性病變。
并且高鹽飲食還會誘發高血壓，較高的血壓會提高阿爾茨海默癥的發病風險。
措施：吃淡點，餐桌上不放鹽瓶，把每日烹調用鹽量控制在5g以下。
2、獲取足量的膽堿。《Aging Cell》在一項新研究中發現，補充膽堿可降低了小膠質細胞的活化。小膠質細胞是一種特殊的細胞，可以清除大腦中的有害碎片。但過度活化，則會損害認知功能，導致阿爾茨海默癥的發生。研究者建議膽堿補充飲食方案是RDI的4.5倍，但遠低于最高攝入量。
措施：多吃富含膽堿的食物，如肝臟（適量）、蛋黃（適量）、瘦肉（適量）、乳類、豆類、綠葉蔬菜等。素食者或肉類攝入較少者需調整飲食，或額外補充膽堿制劑。
3、攝入足量的葉酸、維生素B12、維生素B6等B族維生素。人體缺乏葉酸，維生素B12、維生素B6等，容易導致高同型半胱氨酸血癥的發生。而高同型半胱氨酸是重要的心血管病危險因素，也是老年癡呆（包括AD）的危險因素。
措施：多吃綠葉蔬菜、全谷物、肝臟（適量）等富含葉酸和B族維生素的食物，必要時補充葉酸和復合B族。
4、減少高脂肪食物。高脂飲食是高血脂等心血管疾病的主要膳食發病因素，可導致動脈硬化，繼而增高認知障礙、癡呆的發生風險。
措施：少吃動物油脂、油炸食品，降低畜、禽肉類，多吃魚類、堅果種子等富含不飽和脂肪酸的食物。
5、維持腸道菌群的健康。腸道菌群失衡導致的腸道慢性炎癥和全身免疫異常是阿爾茨海默癥發病的原因之一。因此恢復腸道菌群的平衡可能有利于阿爾茨海默癥的防治。
措施：多吃全谷物、蔬菜、水果，必要時補充益生菌，減少含糖飲料、甜點等添加糖攝入（避免腸道異常發酵）。
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