恭喜
江油肥腸
綿陽米粉
梓潼鑲碗
鹽亭軟燒藿香鱖魚
仙海生態火鍋魚
C位出道！
江油肥腸
據江油縣志、年鑒記載，早在上世紀五十年代，便有江油縣飲食服務公司在江油太平場一帶開設國營餐館，銷售肥腸和米飯。
八十年代中期，“小小吃”率先在北門老商業局樓下經營肥腸、米飯和蒸菜。后來，江油的“宋肥腸”“賀肥腸”“城邊肥腸”“健民肥腸”“川羅肥腸”等店面陸續開設。
如今，在李白故里——江油，不論是星級飯店，還是街頭巷尾的餐館、路邊小店，到處可見“江油肥腸”。
綿陽米粉
早晨嗦一碗飄香的綿陽米粉，是綿陽人一天的開始。大街小巷，隨處可見米粉店，各家有各家的傳承手藝。
根據綿陽米粉制作工藝和要求，地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類，制作步驟共吊湯、泡粉、煵料、煵油、兌湯、發粉、冒粉、澆料等8類步驟。
梓潼鑲碗
鑲碗是梓潼的一道名菜，被譽為梓潼“三絕”之一，在人們的舌尖記憶里留香了數百年，曾有無鑲碗就不成席的說法。
如今，吃宴席必上鑲碗的風俗不僅在梓潼鄉村的席桌上，從城市的小飯店到大酒店，處處都可見到鑲碗那淡雅的食色，都能品嘗到那香氣襲人的味道。
鹽亭軟燒藿香鱖魚
鹽亭軟燒藿香鱖魚（鹽亭母豬殼）生長于鹽亭毛公、兩河境內梓江石縫巖龕無污染水中，與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚同被譽為我國“四大淡水名魚”，是綿陽地方水產和特色美食的代表, 同時被列為國家地理標志保護產品。
其肉質細嫩豐滿，富含氨基酸，被鹽亭人親切地稱為“母豬殼”，多以川菜烹調技法中的“燒”為主，軟燒藿香鱖魚麻辣醇正，香濃可口，充分體現了川菜復合味型的特點。
不過，
小綿要為大家劃個重點！
為有效保護“梓江鱖魚”，從2019年底開始，鹽亭全縣境內的江河在10年內都不允許再捕撈。目前已利用江河里的野生鱖魚作為親本，在鹽亭西部水產現代農業園區的精養魚池大批量開展鱖魚養殖，鹽亭的水庫、湖泊、山坪塘里面也馴養了食客們喜愛的“母豬殼”，從而也為地理標志創造品牌，增加附加值，以滿足廣大消費者的需求。
↑仙海冬季捕魚
這些美食你都嘗過嗎？
你最想為哪道美食打CALL？
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綜合：四川發布、綿陽日報社融媒體、今日北川、梓潼發布、鹽亭政務
圖片：視覺綿陽（圖片未經允許，禁止使用）
編輯：朱雅馨 曹雨婷 責編：梁丹蕾 審核：劉益
