糖醋排骨
食材：排骨，蔥，姜，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，香醋，花生油，鹽，雞精，芝麻。
做法：
1：排骨，蔥，姜八角洗干凈。排骨切一塊塊，蔥切一小段，姜切一小片。
2：鍋中加清水，放入排骨，煮30分鐘，撈出，
3：鍋中放適量花生油，小火熱鍋，放入冰糖融化。
4：放入排骨，均勻翻炒，再放入蔥姜，加生抽，老抽，料酒均勻翻炒。
5：加入清水，加點鹽，小火燜10分鐘，大火收汁，再加點米醋，少量鹽和雞精出鍋即可，最后撒點芝麻。
清蒸大閘蟹
食材：大閘蟹，生姜，小蔥，小米椒，料酒，白糖，醋，生抽。
步驟：
1、將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷干凈；每只用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。（買的時候可以讓賣家用繩子綁好了）
2、蒸鍋加水置火上，水里加入料酒。將大閘蟹翻面，肚子朝上，每一個蟹肚子上都放一片姜片，冷水開始蒸，隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出后裝盤。
3、在蒸蟹過程中，切一些姜末放入小碗里，加入白糖和醋，混合攪拌均勻。
4、食用時隨配上蘸醋，邊剝蟹肉邊蘸著蘸醬吃，不要太美味哦～
香菇栗子雞
食材：雞肉、栗子、香菇、精鹽、老抽、姜、料酒
做法：
1.雞翅（或整雞）洗凈后斬成小塊。
2.撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
3.鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。浸泡20分鐘后剝皮。
4.不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。
5.不放油，小火煎制。煎制雞肉表面金黃、出油即可。
6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
7.倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。
8.倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。
9.倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。
10.灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋
澆汁油菜
材料：油菜、蒜末、生抽、鹽、雞精
做法：1、油菜清洗干凈，從中間切開。
2、鍋中加入適量水，水燒開后，將油菜放入鍋中，煮至變軟，盛出瀝干水分，擺入盤中。
3、炒鍋里加入適量油，油燒熱后，加入蒜末，炒出香味。
4、加入適量鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
5、把炒好的汁，澆在燙好的油菜上面即可。
清蒸山藥肉丸
材料：豬肉末300g、山藥1/2根、胡蘿卜1/2根、蝦仁15個、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個、木薯粉、鹽、醬油、胡椒粉
步驟：1.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。
2.加山藥剁碎。
3.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。
4.用手取一塊雙手反復摔打至粘合緊實成圓。
5.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。
絲瓜豆腐羹
材料：絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、鹽、黃酒、胡椒粉，各適量
做法：
1、絲瓜洗凈去皮及兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水；
2、鍋中加入雞湯，放入鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜片；
3、加熱燒開后用水淀粉勾芡，攪入雞蛋液，淋上油，湯汁濃郁、口味咸鮮的佳肴就做好了。
素炒菇三鮮
食材：鮮香菇100克、杏鮑菇100克、小平菇100克、蒜苗葉3根、豆瓣醬1勺、白糖1小勺、生抽1大勺、蠔油1小勺，水淀粉適量。
做法：
1、菇類清洗干凈，都切成約0.5cm厚的片狀，蒜苗葉斜刀切，蒜切末；
2、熱鍋放油，下蒜末炒香，放1小勺豆瓣醬，大火炒出紅油
3、倒入切好的菇，大火翻炒
4、炒2分鐘左右，菇半熟，關小火調味：1小勺蠔油、1小勺白糖、1大勺生抽；
5、下蒜苗葉繼續翻炒約1分鐘，此時菇會出水；
6、最后大火，勾適量水淀的芡汁，放一點點鹽。就可以裝盤開吃了。
