剁椒梅鱭魚干
材料：梅鱭魚干300克，蒜苗3根，剁椒兩茶匙、料酒兩茶匙，蒜末、姜末、雞粉各適量做法1、姜蒜切末，蒜切段；梅鱭魚干備用。2、起油鍋下梅鱭魚干煸炒，煸炒至云焦黃盛出備用。3、下蒜末、姜末、剁椒爆香，下梅鱭干翻炒均勻，參加料酒；參加蒜苗，雞粉翻炒均勻即可。滕州辣子雞
做法：1、雞半只，切成雞丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段備用。2、起鍋燒適量的油，放2片姜片，2個大蔥段和1克花椒煸炒，然后下雞丁持續翻炒，再放入干辣椒翻炒。3、再放小半勺甜面醬，料酒、和味達美翻炒1分鐘左右后加水，剛沒過雞肉就好。4、放小米椒，中火燉一會，待剩少許汁時，加螺絲椒，蒜瓣快速翻炒，在放少許油出鍋即可。西蘭花蝦仁
材料：西蘭花1顆、蝦仁150g、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽少許、油適量。做法：1、首先把蝦處理好，往蝦仁中參加胡椒粉、料酒和醬油腌制片刻。2、接著把西蘭花和胡蘿卜洗潔凈切好，西蘭花下鍋焯水撈出備用。3、鍋中燒熱油，下入蒜末爆香，下入蝦仁煸炒變色，再下入胡蘿卜翻炒。4、然后下入焯熟的西蘭花翻炒，加鹽和白糖調味，翻炒均勻即可。干鍋麻辣雞雜
材料：雞胗(適量) 雞冠(適量)泡椒(適量) 干辣椒(適量) 生抽(適量) 干花椒(適量) 豆瓣醬(適量) 小米辣(適量)料酒(適量) 孜然粉(適量) 五香粉(適量) 白糖(適量) 大撒un(適量)做法：1.買回來的藕刨去外皮洗凈。洗好的藕切成薄片。切好的藕侵泡在清水里，以免變色 能夠洗掉藕外表的淀粉2.將雞胗，雞冠洗凈。洗凈后別離改刀，放入適量的料酒腌制下去腥。預備 調料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣醬，泡椒，小米辣椒炒鍋置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油燒熱3.投入豆瓣醬，泡椒碎熗香下入雞雜略炒，烹入料酒煸炒出香味。調入精鹽、五香粉、白糖、生抽調味4.參加干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加蓋悶10分鐘。然后倒入藕片，干豆腐等自己喜歡的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，調入雞粉，起鍋裝入干鍋里，即可上桌。
