趕上寒冷潮濕的日子，來上這么熱騰騰的一鍋，與家人圍坐在一起，一邊聽著咕嘟咕嘟煮東西的聲音，一邊唏噓著熱氣往嘴里送，漸漸地胃暖和了，全身就暖起來了。暖鍋還有一個特點，就是隨心所欲，材料任你搭配，口味任你調(diào)整，無法說怎樣做是最好吃的，只要是最適合自己和家人口味的，就是最好的。我喜歡在暖鍋中搭配一些海鮮，魚、蝦或者貝類，少量就可以，非常提鮮。小油菜3棵，腐竹1根，雞蛋1個，粉絲1把，肉餡100克，鮮蝦10只，冬筍1個，香菇5朵，豆腐皮1張，淀粉1茶匙，醬油2湯勺，拌飯醬1湯勺，海鮮醬1湯勺，料酒2茶匙，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙開始制作：
1 香菇洗凈，去蒂、切片。
2 腐竹掰成小段，用清水泡發(fā)。
3 冬筍剝?nèi)ネ馄ぃ敕兴淌欤鼻谐杀∑?/span>
4 蝦汆水至變色，撈出瀝干水分。
5 豆腐皮切成三角形。
6 肉餡中加入淀粉、料酒、鹽和雞精，攪拌上勁。
7 將拌好的肉餡放入豆腐皮，包成豆腐包，用汆燙后的香蔥捆住。
8 雞蛋打散，入鍋攤成直徑約20厘米的蛋皮，再切粗絲。
9 湯鍋中加粉絲和腐竹，大火煮開后放入醬油。
10 再加入適量海鮮醬。
11 最后加入少許拌飯醬。
4. 暖鍋的口味可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。選自《巧廚娘：新手下廚》這本書，版權(quán)所有。麻煩您右下角點個“在看”，期待您的轉(zhuǎn)發(fā)，共同探討美食帶給我們的樂趣，謝謝!
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