楊青一
畢業于中國海洋大學
國家注冊公共營養師
1984年任青島衛生學校營養學老師
從事營養學推廣工作30多年
新書出版《分享——楊青一老師30年食療養生經驗》
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血液指標小異常身體健康大隱患 來自青說健康 00:00 10:50
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最近有聽眾詢問，在醫院化驗甘油三酯超標，問這個指標代表了什么，對健康影響大不大，今天我們就說說甘油三酯的相關知識。
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甘油三酯的生理意義
當我們化驗血液指標時，其中有一項是甘油三酯，這個指標是反映血液中甘油三酯含量的高低，血液中甘油三酯是從哪里來的呢，它主要有兩個來源。
一是食物中的油脂通過消化后轉化成為甘油三酯進入血液，食物中的油脂包括植物油和動物油，植物油主要是炒菜用油，如花生油、玉米油、葵花籽油、調和油、橄欖油等等，動物油主要是豬油、牛油、羊油、雞油等，還有我們經常會不經意間吃下去的油脂，如核桃、瓜子、大杏仁等堅果所含的油脂，還有各種糕點中所含的油脂。
第二個來源是身體內自身合成，主要是肝臟合成，其次是身體內的脂肪組織合成。
血液中甘油三酯反映人體的代謝能力高低，當人體代謝能力下降時，血液中甘油三酯就會升高，并會帶來一系列與高血脂癥有關的慢性病。
甘油三酯超標的原因
血液甘油三酯超標的主要原因是飲食中油脂攝入過多，超過了人體代謝的限度，導致甘油三酯在血液中滯留造成的。
當我們食用含脂肪的食物時，如花生油、玉米油、葵花籽油以及各種堅果糕點等，這些食物中的植物油進入人體后，通過一系列生化反應，將植物油轉化成甘油三酯進入血液，這時我們的身體開始對這些甘油三酯進行轉化分解，一部分作為能量消耗掉，一部分轉化成脂肪，儲存在我們身體中，進一步增加身體的脂肪總量，我們每天吃下去的脂肪，和每天消耗掉的脂肪應該是一種平衡狀態，當吃得過多，消耗的過少，平衡就會被打破，血液中的甘油三酯就會升高，短時間一過性的甘油三酯超標，比如幾天或十幾天的甘油三酯超標，過段時間再化驗指標又正常了，這種情況對健康影響不大。
血液中甘油三酯超標，所反映是我們的飲食不合理，首先我們的血液粘稠度會上升，血液的流動性會受到影響，流經我們肢體末端微循環的血液會受阻，造成微循環障礙。
甘油三酯升高會導致血液總膽固醇升高，因為膽固醇具有親油的特性，當血液中甘油三酯升高時，我們從食物中獲取的膽固醇進入血液后，會與甘油三酯結合滯留在血液中，造成血液中膽固醇升高，總膽固醇升高后會造成動脈硬化，形成動脈斑塊，進而引發冠心病及腦部動脈硬化相關疾病的發生。
很多中老年朋友反映在醫院檢查發現有腔隙性腦梗塞，腔隙性腦梗塞是大腦中小動脈血管堵塞形成小的腔隙灶，與血液甘油三酯超標，血液黏稠度升高關系密切。
甘油三酯升高還是導致脂肪肝的直接誘因，當人體攝入脂肪過多時，血液中的甘油三酯就會升高，肝臟為了降低血液中的甘油三酯，會主動儲存一些甘油三酯，肝臟中的脂肪就會升高，等到血液甘油三酯下降時，肝臟會將儲存的甘油三酯釋放出來，肝臟中脂肪量會恢復正常，當血液中甘油三酯持續超標，肝臟中儲存的脂肪無法釋放到血液中，時間長了就形成了脂肪肝，長期的脂肪肝又會引發一系列與代謝有關的疾病發生。
