小編作為山西人，對于面條來說是愛不釋手的，特別的喜歡吃
無論面條怎么做都是特別好吃的，今天小編就為大家分享一道多年來吃面條的經驗，一個炒面的新吃法，我們一起看一看吧。
首先我們要準備一份莜面，莜面是做熟的，這樣吃起來呢會更勁道，再準備兩個番茄，一碗清水和兩個尖椒。
首先我們將莜面放在清水中浸泡一會兒，讓其慢慢變軟一點。那我們處理一下尖椒去籽切成小塊，番茄也切成小塊兒，大家如果講究一點，可以把番茄的皮燙一下，然后去掉。
然后再切上一些蒜片兒
接著起鍋熱油，油熱之后就將我們切好的蒜片放進去爆香。蒜片炒香之后，接著先將青椒放進去，快速翻炒幾下。加入一小勺的食用鹽。加入適量的生抽。
翻炒幾下，將我們切好的西紅柿丁也放進去。將番茄汁炒出來，我們改成小火。再加入適量的雞精，翻炒均勻之后，將我們泡好的莜面也放進去，然后開大火，快速翻炒。炒到有面徹底變軟，我們就可以出鍋盛盤了，酸辣開胃，超級好吃，大家不妨試一下吧
尤其適合在這炎熱的夏季，沒有胃口的時候來上一份，超級美。
