皮蛋瘦肉粥一般賣粥鋪的都有這款。也可以說是銷量最火爆的一款吧，去的晚了總是銷售一空。可見皮蛋瘦肉粥的味道多么吸引人啊，于是小編呢，自己就試著做了一次，一個簡單版的皮蛋瘦肉粥，味道一模一樣，超級好喝。今天就分享給大家，我們一起去看一看吧。
首先準備一個皮蛋切成小塊兒，再準備上一些蔥花，一些剩的米飯，還有一些肉絲。
首先處理一下肉絲，肉絲里面放上一些姜絲，倒入一些料酒能夠去腥。加入一點食鹽。加入一點食用油，攪拌均勻。腌制5~10分鐘。
取一碗清水，大火煮開，煮開后放入我們腌制好的肉絲。撇去肉絲煮出的浮沫。肉絲煮熟后放入提前準備好的米飯。將米飯攪散。米飯煮至微微粘稠，放入皮蛋塊。小火再煮5分鐘。煮的過程中要用鏟子不停的攪，避免糊鍋，
時間到了后出鍋盛盤，少放一些蔥花，就可以開始食用了，超級鮮美。大家不妨試著做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。
