導(dǎo)讀：進(jìn)入金秋9月，屬于秋季的干燥涼爽氣息尤為明顯，容易因干燥而口干舌燥、皮膚開裂，加上晝夜溫差大，一下沒注意防寒就特別容易出現(xiàn)秋燥狀況如咳嗽、發(fā)熱等，能預(yù)防和杜絕秋燥狀況頻繁發(fā)生的方法，除了注意保暖外，日常飲食盡量做到每餐都有營養(yǎng)湯水，因?yàn)闇N(yùn)含著食材的營養(yǎng)精華，人體更易吸收，輕松做到滋潤降噪補(bǔ)營養(yǎng)。
本期小鹿分享幾道適合秋季常喝的營養(yǎng)滋補(bǔ)湯羹給大家，秋季干燥就該多喝湯！分享5道營養(yǎng)湯給你，潤燥強(qiáng)體，好喝不膩，每一道湯羹無論用料還是做法都非常簡單，關(guān)鍵是營養(yǎng)滋補(bǔ)，降燥效果佳，喜歡喝湯的朋友不容錯過。
【第一道】：蟲草花燉土雞
◇ 【材料】：土雞一只，蟲草花，生姜，料酒，紅棗，枸杞，鹽
◇ 【做法】：1｜蟲草花洗凈挑好，紅棗去核；
2｜土雞砍成小塊并洗凈，冷水下鍋，淋入料酒和姜片進(jìn)行焯水除膻，控水撈出，用溫水洗凈；
3｜砂鍋中燒水至沸騰，放入土雞、蟲草花、生姜片，大火把湯燒沸后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，開鍋放入枸杞和紅棗，繼續(xù)燉10~15分鐘；
4｜開鍋下鹽調(diào)味，即可起鍋品嘗。
【第二道】：苦瓜黃豆燉排骨
◇ 【材料】：苦瓜1條，排骨1斤，黃豆1小把，生姜片，食用鹽
◇ 【做法】：1｜黃豆需要用溫水浸泡2小時，苦瓜去內(nèi)籽后切成小塊或條狀，下少許鹽腌制片刻，抓出苦瓜汁，洗凈備用；
2｜排骨砍成寸段長度，冷水下鍋，添加料酒和姜蔥輔助除膻，把溢出的浮沫剔除干凈后，撈出洗凈備用；
3｜湯鍋中燒開水，放入黃豆、苦瓜、排骨和生姜片，大火燒開，調(diào)小火燉40~50分鐘；
4｜開鍋下鹽調(diào)味，撒上一小把蔥花點(diǎn)綴，即可起鍋品嘗。
【第三道】：冬瓜薏米燉老鴨
◇ 【材料】：老鴨半邊，薏米2兩，冬瓜1環(huán)，陳皮1片，料酒少許，食用鹽
◇ 【做法】：1｜薏米提前用溫水浸泡洗凈，陳皮用溫水泡軟后，把內(nèi)瓣刮除，冬瓜無需去皮，切成大塊即可；
2｜把鴨邊對半切開，冷水下鍋，添加料酒和蔥姜輔助除膻，大火燒沸后，把溢出的浮沫剔除干凈，控水撈出，把水分瀝干；
3｜鍋中倒入少許油，放入姜片爆香，再放入鴨肉，小火煸炒至兩面微黃焦色，水分收干并有油脂濾出后，關(guān)火鏟出；
4｜湯鍋中燒開水，把老鴨、冬瓜、薏米、生姜一同下鍋，大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時，開鍋下鹽調(diào)味，即可起鍋。
【第四道】：蘋果瘦肉養(yǎng)肺湯
◇ 【材料】：蘋果2個，雪梨1個，瘦肉1小塊，陳皮，玉竹，沙參，無花果
◇ 【做法】：1｜先把蘋果和雪梨外皮洗凈，一分為4~6塊，其它藥材洗凈，陳皮用溫水泡軟，把內(nèi)壁刮除干凈；
2｜瘦肉放入砂鍋中，倒入足量清水，大火燒沸后把溢出的浮沫剔除干凈，再把藥材與蘋果雪梨放入鍋中，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉一小時；
3｜開鍋下少許鹽調(diào)味，即可起鍋，一道特別清潤好喝、滋潤養(yǎng)肺的養(yǎng)生湯就制作好了。
【第五道】：海帶豆腐湯
◇ 【材料】：豆腐2塊，海帶250克，蔥姜蒜，鹽，雞精，白胡椒粉
◇ 【做法】：1｜海帶洗凈后切成薄段片，豆腐切成小塊；
2｜蔥姜切絲，蒜切末，切好后，起鍋燒油，放入油鍋中爆出香味，再放入海帶片混合爆炒2~3分鐘；
3｜倒入足量清水，大火燒沸后再放入嫩豆腐，待湯再次煮沸，下胡椒粉、鹽、雞精進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)烹煮片刻，即可起鍋。
