在印度人的飲食中，姜黃是一種常用香料，烹飪很多食品都需要它。這種香料受歡迎不僅僅是味道和顏色，還因為它對健康有很多好處，而減輕關節炎疼痛就是姜黃根的其中一種功效，這主要與它具有抗炎作用有關。
關節炎是一種會影響患者生活質量的疾病，因為它造成疼痛和不適。關節炎影響人體不同部位關節，并且有多種類型，致病原因也各有不同。它被歸類為炎性疾病，會導致關節僵硬，紅腫和疼痛，嚴重時還會影響病人行動自由。多年來，人們一直在研究用中草藥偏方治療關節炎的方法，而姜黃根就是其中一種。
姜黃粉更適合治關節炎
姜黃包含叫做姜黃素的物質，它具有抗炎消炎作用，因此有助于減輕關節炎造成的疼痛。姜黃素作用于造成關節發炎的蛋白質，達到減輕疼痛目的。它還抑制環氧合酶和前列腺素等物質，這是通過降低體內組胺水平誘發炎癥和疼痛的原因。
姜黃除了減輕炎癥引起的疼痛以外，還有加強免疫系統等功效，因此對預防多種疾病有幫助。姜黃富含抗氧化劑，因此能抵御自由基對人體的損害。姜黃屬于姜科植物，據說與生姜結合應用，治關節炎效果更佳。
把姜黃作為一種預防措施，對關節炎效果特別好。這種偏方能通過加強身體，預防關節炎發作和疼痛。姜黃根味道辛辣，生吃難以下咽。因此，吃姜黃根的最佳方式是磨成粉末，添加到日常食品中一起攝入。例如，早上在雞蛋或燕麥中添加半茶匙姜黃粉就是很簡單的方法；還可以在熱牛奶中混合半茶匙姜黃粉，趁熱喝下。當然，作為一種藥物，用熱水直接吞服姜黃粉也是一種辦法。
用生姜與姜黃相結合是另一種理想偏方。在鍋中添加一些糖和茶粉，加入適量姜黃根和生姜，煮開浸泡15-20分鐘，然后趁熱喝下。這兩種植物根莖中的消炎和抗腫脹成分能幫助治療這種疾病。還可以選擇藥片或膠囊形式的姜黃，但治關節炎需要多少劑量應咨詢醫生。
