在春天正是養肝的季節，每天的吃些萵筍還具有很好的清肝火的作用，養生的效果也特別好，有著“千金菜”的美譽。這幾天真是大魚大肉不斷的輪流吃呀。并且在老家這邊，年夜飯上的菜真的要吃個幾天才算完。每天都是紅燒排骨熱了又熱，雞湯也是喝了又喝。說實話， 我個人并不是一個喜歡吃肉的人，我寧愿一點咸菜喝點白粥都是非常舒服的。可是……沒辦法，過年也過年的習俗嘛，也不能壞了規矩，還是乖乖的聽著。好在還是可以自己燒自己簡單的菜，來吃吃的。家常菜，一年四季都適合吃，隔三差五做一回，味道真好！網站優化軟件
【肉燒萵筍】
主要食材：萵筍，瘦肉片，青紅椒。
具體做法：
1，萵筍切片，無需焯水，瘦肉切片上加淀粉上漿備用！一般情況下我是不會要萵筍葉的，但是有一次我把萵筍葉子用開水焯一下，再涼拌，加點生抽蠔油是真心好吃呀。
2，鍋里加油燒熱倒入上過漿的肉片翻炒至變色，這里建議用不粘鍋，因為肉片里面加上淀粉容易粘鍋還是用不粘鍋炒好一些。
3，肉片炒好之后加入青紅椒先炒一下，再倒入萵筍片大火翻炒半分鐘，不用炒制太久，太久萵筍變軟就影響食用口感了！
4，萵筍其實還是非常容易熟透的，大火簡單的快速翻炒就可以了。當然我是比較喜歡吃軟爛一點的，覺得這樣萵筍更入味！
5，萵筍炒軟之后，加適量生抽，也可以不加的。我倒是覺得加一點兒生抽上個色更好看一些。最后炒勻加鹽提味出鍋裝盤即可！
萵筍小時候吃的少，不過在以前我的記憶里我好像一直都是吃媽媽腌漬的那種帶著淡淡清香的萵筍，炒食真的很少。所以，長大后自己成家了，也很少食用萵筍。但是，隨著跟小伙伴們學做菜發現，原來萵筍用來配菜還是挺受歡迎的，于是，我也開始學著用萵筍來炒菜，食用了。
萵筍可生吃、涼拌、炒食、干制、腌漬等，可以說萵筍的做法是多種多樣的，并且萵筍肉質脆嫩，非常開胃可口，很多人都喜歡吃萵筍的吧！筍特別開胃，有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，還有低脂肪、低糖、多纖維的特點，多吃也不會發胖，比較適合兒童少年、肥胖、糖尿病、失眠者等食用。立春這菜多給孩子吃，提前預防流感不生病，還能猛長個！
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