這段時間團圓飯是吃的主旋律，其實也是各種宴席扎堆的時候，上個月我們去臺灣臺南，趕上鹽埕北極殿七朝慶成謝恩祈安清醮大典，這個建醮12年才辦一次，于是體驗了一把相當接地氣的團圓宴會，建醮辦桌。
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閩臺最具特色的民俗宴會，山珍海貨人情味
辦桌這種傳統宴客方式在閩臺地區很常見，指在家門街邊路口、庭院空地搭棚舉辦宴席，負責宴會的總廚臺灣話叫總鋪師，根據預算安排菜式，掌控整場宴會的出品。
雖然是大鍋出品，但每道菜其實在烹制上都非常講究，有的甚至要花10個小時準備，而且很多菜也是只有在這樣的宴席上才吃得到，少見于社會餐館。遠親近鄰借由慶典聚在一起，享受美味的同時，也重溫著久違的人情味道。
