一日三餐，是我們每天必不可少的能量補(bǔ)給。說到吃，我們中國人最為講究。上到滿漢全席，下到家庭小菜，吃文化在我們中國絕對是博大精深。當(dāng)然，一道美食的誕生，除了優(yōu)質(zhì)的原材料以外，更講究的是烹飪技巧以及烹飪工具的運用。一口好的炒鍋絕對給一道美味增香添彩，正值米粉節(jié)促銷，我就在小米有品上選了一套價值499元的一悟一什不銹鋼鍋具套裝，添置到了我的新家。
一悟一什不銹鋼鍋具套裝分別有三種鍋具，分別是：30*8.7cm的單柄炒鍋，凈重量為2.46KG。26*5.1cm的單柄煎鍋，其凈重量為1.03KG。20*11.5cm的雙耳湯鍋，凈重量為1.2KG。在鍋體材質(zhì)方面采用了三層式鍋體結(jié)構(gòu)，內(nèi)層則是韓國進(jìn)口的浦項304不銹鋼，確保食物的烹制安全。中層則是加厚的純鋁片，可以快速的導(dǎo)熱，縮短烹飪的時間從而節(jié)約能源。在外層部分采用了403導(dǎo)磁不銹鋼，電磁爐也可以輕松燒菜，三層復(fù)合鍋身適用于市面上各種爐具。
單柄炒鍋跟雙耳湯鍋均配有高密閉鍋蓋，鍋蓋表面均為鋼化玻璃材質(zhì)，方便燉煮菜肴的時候觀察鍋體內(nèi)部原材料當(dāng)前的烹飪狀態(tài)。其鍋蓋采用了勻熱回旋流技術(shù)，加熱后國內(nèi)會形成微高壓，充分的加速釋放食物的美味。
在鍋柄方面，防燙手是其根本。一悟一什不銹鋼鍋具采用了手柄前實后空的設(shè)計，空心鋼鑄造的手柄和蓋柄，手持穩(wěn)固且不燙手。
新鍋在使用前都需要經(jīng)過開鍋的過程，不銹鋼鍋體的開鍋需要兩個步驟。首先將水倒入鍋內(nèi)燒開，然后加入少許米醋均勻擦拭鍋體進(jìn)行殺菌消毒，最后將擦干的鍋體倒入植物油，利用廚房吸油紙均勻的涂抹在鍋體表面，靜待6小時后方可使用了。
不銹鋼鍋體在使用中發(fā)黃屬于正常現(xiàn)象，需要定期維護(hù)，可以用不銹鋼清洗劑或者用小蘇打加洗潔精清洗即可。不銹鋼鍋非不粘鍋，在開鍋后可形成細(xì)致的油膜，從而加強(qiáng)使用效果。
接下來做幾道菜感受一下吧，我是東北人，做一道我們的家鄉(xiāng)菜“溜肉段”。想必東北人對這道菜再熟悉不過了，外酥里嫩，咸鮮可口的一道家常菜。首先將清洗后的豬里脊肉切成段狀，然后將配料尖辣椒切成滾刀塊以及胡蘿卜切成菱形狀備用。
然后將肉段進(jìn)行腌制入味，加入少許的耗油、料酒以及精鹽、味素、五香粉攪拌均勻腌制15分鐘。
接下來將玉米淀粉調(diào)成水粉糊，將腌制好的肉段放入攪拌均勻。此處一定要將肉段全方位包裹到水粉糊中，方便后續(xù)炸制定型。
將油溫?zé)屏蔁岷螅瑢⑷舛蜗洛伣ā４瞬襟E炸制兩次，第一遍炸制定型后將油溫繼續(xù)加到8成熱后復(fù)炸，待肉段炸制外皮焦黃即可撈出。
接下來炒制配料，將尖辣椒和胡蘿卜下入鍋中翻炒，然后加入耗油、醬油、精鹽、味精、五香粉和少許水開大火將配料翻炒成熟，然后勾薄芡淋入明油攪拌均勻，最后將炸制好的肉段倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道美味的溜肉段就制作完成了，搭配白米飯絕對是完美組合。
再做一道家庭版的孜然羊肉，既然是家庭版其工序就簡化處理了，省略了一些酒店操作的步驟，但其出菜的口感和效果差不多。首先將羊肉切片，洋蔥切絲以及香菜切段備用。然后調(diào)料上要備齊孜然、辣椒面和熟芝麻。
首先將國內(nèi)加入食用油，把切好的羊肉片倒入鍋內(nèi)翻炒至出油斷生。然后將米醋倒入提味去膻，接著加入耗油、醬油、繼續(xù)翻炒。接下來倒入洋蔥絲煸炒斷生后加入辣椒面和孜然繼續(xù)翻炒到出來香味，接下來加入精鹽、味精以及五香粉調(diào)味。最后倒入香菜段和熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋了。簡化版的孜然羊肉就做好了，雖然省去了滑油的步驟，但口感也不錯哦！
在煎鍋方面，我做了一份營養(yǎng)美味的雞蛋餅。主料為面粉，輔料為雞蛋兩枚、豬肉丁少許以及胡蘿卜丁少許。首先將雞蛋打入面粉中加入清水?dāng)嚢杈鶆驗楹隣睿缓髮⒑}卜丁和豬肉丁倒入后加精鹽、味精和五香粉，加入植物油繼續(xù)攪拌。然后用煎鍋五成油溫，倒入面糊攤勻煎至兩面金黃即可裝盤食用，早餐搭配一碗皮蛋粥是最美味不過了。
接下來教大家制作皮蛋粥的方法，準(zhǔn)備大米一小碗，皮蛋一枚、火腿片少許、香蔥和香蔥切沫備用。將大米倒入湯鍋內(nèi)，用清水清洗兩遍，加入大米份量三倍的清水。然后上爐灶用大火將其煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮到大米軟糯粘稠，將皮蛋切碎和火腿片以及香蔥、香菜倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，再燜煮5分鐘即可出鍋食用。
經(jīng)過一段時間的使用，我對這款有品賣的一悟一什不銹鋼鍋具套裝非常的喜歡。我本人就非常喜歡做美食，不銹鋼鍋具不僅可以保證食品烹制出來更加的健康，并且由于導(dǎo)熱迅速而節(jié)省了燃?xì)獾某杀尽４蠹覍Τ村佊心男┬枨竽兀靠梢缘皆u論區(qū)留言，我們一同討論。
