家常菜譜韭菜炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒韭菜呢？大廚告訴你
韭菜炒雞蛋可以說(shuō)我們是經(jīng)常吃，價(jià)格也不貴，2塊錢(qián)就能炒出美味的佳肴，讓你美餐一頓，可是，我們很多人在家炒出來(lái)的韭菜并沒(méi)有飯店里的好吃，這是為什么呢？
今天小編給大家介紹一下，我們?cè)趺礃映淳虏顺措u蛋才好吃呢？吃韭菜還有很多的好處，比如可以健胃、提神等調(diào)理你身體的作用。
食材用料：
韭菜150克，雞蛋2個(gè)，鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲等適量。
做法步驟：
1、我們先準(zhǔn)備好以上這些食材，把韭菜給摘干凈，洗好晾干備用。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽攪打均勻。
3、接著，我們把晾干的韭菜切成 3 厘米長(zhǎng)的段待用。再把姜切成絲。
4、這一切都準(zhǔn)備好之后，把炒鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、炒鍋中留底油爆香姜絲，再倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
6、這時(shí)，我們?cè)偌尤肷榉淳鶆颍谷氤春玫碾u蛋。
7、最后，我們?cè)倏焖俜淳鶆颍尤腚u精調(diào)味即可。
小訣竅：
韭菜很容易炒，所以，我們?cè)诔淳虏藭r(shí)，要快速地翻炒，避免加熱時(shí)間太長(zhǎng)，韭菜出水，這樣就不好吃了。
大家看完這道韭菜炒雞蛋的做法是不是很簡(jiǎn)單呀！其實(shí)，我們做的不好吃，多半是炒雞蛋和炒韭菜的順序不對(duì)，如果你按照以上這個(gè)步驟去做，也能做出來(lái)飯店里的味道。
上面就是“回味媽媽的美食”給大家介紹這道韭菜炒雞蛋的做法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。
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